Perdere peso non è mai facile e non esistono due corpi uguali quando si tratta di eliminare il grasso addominale in eccesso. Per alcuni, semplicemente colpire la palestra duro e tagliare calorie è sufficiente per perdere peso e aggiungere muscoli. Ma per altri - come l'insegnante di inglese e la madre della sei Stacey Welton - la chiave per perdere finalmente quei chili in più sta in una revisione completa della dieta.
Nel settembre 2014, la cinquantenne Aurora, Illinois, nativa si rese conto di dover rivalutare alcune delle sue scelte di vita.
"Ho visto una mia foto e non ero felice", afferma Welton. "Non mi ero reso conto di aver guadagnato il peso che avevo e ho anche iniziato a provare dolori articolari e mancanza di energia. I miei rapporti sulla salute dal lavoro avevano iniziato a mostrare colesterolo alto e un punteggio scarso, quindi ho deciso di cambiarlo. Sapevo che mentre stavo invecchiando che il peso avrebbe continuato ad aumentare se non avessi fatto nulla, così ho deciso di cambiare la mia vita una volta per tutte ".
Stacey Welton
Quando si tratta di perdere peso, devi essere realistico riguardo sia ai tuoi obiettivi che ai tuoi metodi. Welton sapeva che "non era mai stata una fan della sudorazione" e con sei figli e un lavoro a tempo pieno, vivere in palestra non era un'opzione.
"L'unico e unico esercizio che faccio è camminare", dice. "Adoro fare passeggiate con mio marito, soprattutto dopo cena. Ho iniziato a sentire l'energia e anche una leggera voglia di allenarmi, ma questo è stato sempre soggetto a cambiamenti in base al lavoro e al programma di vita occupato con tre adolescenti a casa e il loro mi sono allenato in una palestra locale e ho anche fatto CrossFit con un gruppo al lavoro per alcuni mesi, ma poi era inverno e ci sono finito ".
Stacey Welton
Ciò che Welton sapeva di se stessa è che amava sperimentare la cucina. Durante le ricerche online, ha incontrato alcune testimonianze di Atkins ed è stata ispirata da tutte le storie di successo di persone che avevano perso peso attenendosi alla famosa dieta a basso contenuto di carboidrati. Per Welton, questa sfida di cucinare gustosi pasti a basso contenuto di carboidrati mentre cercava di dimagrire sembrava uno "scenario vantaggioso per tutti".
"Il mio obiettivo era non annoiarmi", spiega. "Adoro il cibo e non volevo mangiare la stessa cosa giorno dopo giorno, quindi ho scaricato l'app Atkins sul mio telefono o avrei visitato ricette a basso contenuto di carboidrati. La varietà era la chiave. Ho dovuto dimostrare che questo era uno stile di vita con cui potrei vivere ".
Per il primo anno, era severa nel mangiare solo 20 carboidrati netti al giorno, e un giorno tipico sembrava qualcosa del genere:
Prima colazione
Per colazione, Welton avrebbe avuto un frullato di Atkins e un granola bar al burro d'arachidi. "Dopo ciò, ogni desiderio che avevo appena andato via", dice.
Pranzo
Il pranzo di Welton consisteva in una grande insalata con pollo, tonno o pancetta. "La pancetta è diventata mia amica! Mi preparerei abbastanza per i pasti e gli spuntini", dice. "Lo stesso vale per le uova sode. Ho tenuto quelle pronte per fare uno spuntino."
Cena
Per le cene di famiglia, Welton avrebbe provato nuove ricette che includevano scambi salutari, come mac e formaggio che utilizzava il cavolfiore al posto dei carboidrati.
"Il cavolfiore è diventato il mio nuovo migliore amico! Come sostituto del riso, lo userei come base per molti piatti", osserva. "Ho anche trasformato la mia famosa insalata di patate in insalata di cauli fau xtato ed è diventata un altro favorito della famiglia. La zuppa di taco era ed è ancora una delle preferite di mio marito!"
Stacey Welton
Dopo 8 mesi attenendosi alla dieta di Atkin, Welton perse 80 chili e passò da 245 a soli 165 chili. Suo marito ha finito per perdere anche 40 chili grazie a un fenomeno chiamato "effetto a catena", ei suoi figli adulti la chiamano persino ora per ricette nutrienti.
"I miei figli hanno imparato che se possono prendere decisioni migliori sul cibo quando sono più giovani, non dovranno passare attraverso quello che ho fatto, ma anche che non è mai troppo tardi per prendere nuove decisioni e scelte per la loro vita con grande successo."
Mentre Welton nota che seguire il piano comportava alcune sfide - come non poter mangiare fuori molto all'inizio o non avere abbastanza opzioni tra cui scegliere quando cenare a casa di un amico - non c'è dubbio che i fini giustificassero i mezzi.
"Ho imparato a mangiare per vivere, non per vivere per mangiare", dice della sua esperienza. "La mentalità è tutto. Di solito ci sono molte più" lattine "che" cannoni ". Mi sono concentrato su tutto il cibo delizioso che potevo mangiare e mi sono concentrato su quanto più sano mi sentivo. Direi che la perdita di peso è una delle poche aree in cui è OK essere egoisti. Riguarda te. Qualunque sia il costo, vale la pena l'investimento personale in te. Questo è il sacrificio che una mamma deve fare, non solo per se stessa, ma per la sua famiglia. Meritano la felicità che deriva dall'essere in salute e l'intera famiglia raccoglie i frutti!"
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Diana Bruk Diana è una senior editor che scrive di sesso e relazioni, tendenze di appuntamenti moderni, salute e benessere.