La teoria dietro la dieta Atkins è che limitando rigorosamente l'assunzione di carboidrati, puoi costringere il tuo corpo a bruciare il grasso immagazzinato per l'energia, con conseguente perdita di peso. I seguaci del piano si muovono attraverso quattro fasi. La prima fase, nota come fase di induzione, è la più restrittiva. Esperti medici come il dott. Lawrence Cheskin del Johns Hopkins Weight Management Center avvertono che i programmi ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati come la dieta Atkins possono non essere sani o portare a una perdita di peso sostenibile.
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Quantità di perdita di peso
La fase di induzione dura in genere due settimane. Durante questo periodo, i sostenitori affermano che il dieter medio può essere in grado di perdere fino a 15 sterline se aderisce alle regole del piano. Questi includono il consumo di 18-22 grammi di carboidrati al giorno, con 12-15 grammi forniti da verdure nonstarchia. Non sono ammessi cereali, frutta o zuccheri durante l'induzione. Invece, la fase enfatizza le proteine vegetali, animali e vegetali.
Durata della fase di induzione
Le persone a dieta possono scegliere di rimanere nella fase di induzione per più di due settimane se preferiscono continuare a perdere peso ad un ritmo rapido, afferma Atkins. Dopo le prime settimane, si consiglia a questi dieters di aggiungere noci e semi agli alimenti ammessi in Induzione. La quantità di peso perso durante questa fase allungata varierà a seconda di quanto tempo il dieter sceglie di limitare l'assunzione di carboidrati a 20 grammi. Se lo desidera, può continuare a seguire le linee guida sulla Induzione fino a quando non è a 15 chili dal suo peso obiettivo.
Risultati di ricerca
Uno studio pubblicato su "The British Medical Journal" nel 2006 ha stabilito che i dietisti di Atkins seguendo il piano di base - compresa una fase di induzione di due settimane - hanno perso in media 10 sterline in quattro settimane, più di quanto è stato perso da altre persone a dieta a basso contenuto di grassi, a basso contenuto calorico o piani di sostituzione del pasto. Tuttavia, dopo quattro settimane, i dietisti di Atkins non hanno perso peso più rapidamente rispetto alla dieta dopo altri programmi.
Raccomandazioni degli esperti
Durante la fase di induzione, le persone a dieta Atkins non consumano la quantità giornaliera raccomandata di fibre o carboidrati mentre mangiano una grande quantità di grasso. Il direttore del Centro di ricerca per la prevenzione di Yale, il dott. David Katz, afferma che questo tipo di schema alimentare può aumentare il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache. La mancanza di frutta e latte nella fase di induzione può anche causare carenze di sostanze nutritive come calcio e vitamina C. Una perdita di peso lenta e costante da 1 a 2 sterline a settimana è raccomandata più salutare della rapida perdita di peso che può verificarsi durante l'induzione.
