La parola "proteina" può evocare immagini di ingombranti i muscoli e la perdita di peso si scuotono, ma nessuno dei due cattura esattamente il significato di questo macronutriente. Le proteine sono gli elementi costitutivi di ogni cellula e tessuto del tuo corpo. Forniscono struttura, catalizzano centinaia di processi biochimici e costituiscono gli ormoni che il corpo utilizza per inviare messaggi tra i tessuti e gli organi. L'assegno alimentare raccomandato per le donne dipende dal loro attuale stato di salute.
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Proteine complete, incomplete e complementari
Le proteine contengono componenti più piccoli chiamati amminoacidi. Gli esseri umani hanno 20 diversi aminoacidi che si uniscono in migliaia di combinazioni per creare singole proteine. Il tuo corpo può produrre molti di questi amminoacidi da solo, ma quelli che non può produrre sono indicati come "amminoacidi essenziali" perché è essenziale che tu li ottenga dalla tua dieta. Le proteine "complete", in genere fonti animali, contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Le proteine "incomplete" forniscono alcuni ma non tutti gli amminoacidi essenziali; due o più proteine incomplete consumate insieme per fornire tutti gli aminoacidi necessari sono indicati come "proteine complementari". “
Requisiti giornalieri per adolescenti e donne adulte
Per la maggior parte dei soggetti sani, le proteine dovrebbero costituire circa il 10-35% dell'apporto calorico giornaliero, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Le ragazze adolescenti dai 14 ai 18 anni e le donne adulte necessitano di 46 grammi di proteine al giorno.
IRequirements per donne incinte e che allattano al seno
Le donne incinte devono aumentare l'apporto proteico per supportare adeguatamente la crescita fetale e soddisfare le proprie esigenze quotidiane. L'American Pregnancy Association raccomanda da 75 a 100 grammi di proteine al giorno per le donne incinte. Questo requisito diminuisce a circa 71 grammi di proteine al giorno per le donne che allattano al seno, secondo il McKinley Health Center dell'Università dell'Illinois.
Altre condizioni speciali
Alcune condizioni mediche possono influire sulla quantità di proteine necessarie. Ad esempio, quelli con malattia renale cronica o grave malattia del fegato hanno difficoltà nel processare ed eliminare proteine e amminoacidi. Le proteine possono infine accumularsi a livelli tossici nel corpo e danneggiare altri organi, incluso il cervello. Le donne con queste condizioni dovrebbero seguire i piani dietetici secondo le istruzioni dei loro operatori sanitari per garantire che ricevano sufficienti proteine evitando gli effetti avversi.
Fonti salutari
A questo punto è probabile che tu abbia sentito "proteine magre" consigliate in TV, nei libri e nelle riviste e dal tuo medico. Le fonti magre forniscono le proteine necessarie limitando i grassi non necessari e altri additivi.Le opzioni salutari includono pollame, pesce, fagioli e noci. Se la tua dieta include carne rossa, goditi i tagli più magri con moderazione per ridurre l'assunzione di grassi saturi nocivi. La Harvard School of Public Health raccomanda inoltre di limitare il consumo di carne lavorata, come pancetta e hot dog, poiché possono contribuire a determinati tumori, malattie cardiache e diabete.
