Il tonno, un grande pesce marino, rappresenta un alimento base della dieta americana. Il tonno può essere consumato come una bistecca, grigliato, fritto o alla griglia, quindi servito raro; o trasformato in involtini, sandwich o insalate. Oltre alla sua versatilità in cucina, il tonno fornisce una serie di nutrienti benefici ed essenziali. In particolare, il tonno contiene una ricca fonte di proteine, un macronutriente essenziale.
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Importanza delle proteine alimentari
Il consumo giornaliero di proteine ha un ruolo in numerosi aspetti della vostra salute. In qualsiasi momento, miliardi di cellule del tuo corpo utilizzano sostanze chimiche chiamate amminoacidi per produrre nuove proteine nelle tue cellule. Le proteine alimentari, come la proteina del tonno, forniscono una fonte di aminoacidi essenziali e l'assunzione insufficiente di proteine può ostacolare la capacità delle cellule di generare nuove proteine. In generale, dovresti includere nella tua dieta 0. 8 g di proteine per ogni kg di peso corporeo, raccomanda Jane Korsberg, MS, RD, LD. Mangiare il tonno può aiutarti a raggiungere questo apporto proteico.
Proteine in tonno fresco
Qualsiasi tipo di tonno fresco fornisce una fonte significativa di proteine, sebbene il contenuto specifico di proteine varia leggermente a seconda delle specie di tonno consumate. Ci sono tre principali specie di tonno consumate come carne fresca; tonno pinna blu, skipjack e pinna gialla. Una porzione da 100 g di tonno rosso contiene 23. 3 g di proteine, mentre porzioni equivalenti di tonnetto striato o tonno pinna gialla contengono 22 e 24. 4 g di proteine, rispettivamente, secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti. Se stai selezionando il tonno fresco esclusivamente per il suo apporto proteico, scegli il tonno pinna gialla per consumare un po 'più di proteine in ogni porzione.
Proteine in tonno in scatola
Il consumo di tonno precotto e in scatola fornisce anche al tuo corpo una fonte di proteine. Esistono due principali varietà di tonno; tonno leggero a base di tonnetto striato, tonno rosso o tonno pinna gialla; o tonno bianco, a base di tonno albacore. Il pesce viene pastorizzato durante il processo di inscatolamento e viene confezionato in olio o acqua, con la carne scagliata o divisa in pezzi. Una porzione da 100 g di tonno leggero confezionato in acqua contiene generalmente 25 g di proteine, mentre una porzione equivalente di tonno bianco in acqua fornisce circa 23 g di proteine. Il contenuto specifico di proteine del tonno in scatola può variare leggermente a seconda della marca e delle specie di tonno acquistate, quindi controllare l'etichetta nutrizionale sul tonno in scatola per determinarne definitivamente il contenuto di proteine.
Consigli per servire
Usa il tonno per fare una varietà di sandwich al tonno. Una miscela di cipolla saporita, cipolla tritata e succo di sottaceto rende il tradizionale panino al tonno dilettato, mentre un mix di ricotta, mirtilli rossi secchi e uva a fette rende un pasto più festoso e salutare.Usa gli avanzi ripieni di sandwich al tonno come insalatiere salutari per insalate. In alternativa, bistecche di tonno scottate per un piatto principale salutare e completare il pasto con verdure al vapore o saltate in padella.
