Il fruttosio, o zucchero della frutta, è la forma di zucchero più comune in natura e si trova in frutta e verdura. Mentre potresti sapere che dovresti evitare gli zuccheri di fruttosio in eccesso nella tua dieta, potrebbe essere meno chiaro quanto sia appropriato. La risposta sta in quanto zucchero sintetico rispetto a quanto fruttosio naturale si consuma.
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Idea sbagliata
Anche se il termine fruttosio è incluso nel nome, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio non è lo stesso del fruttosio. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio viene comunemente aggiunto ai prodotti per migliorare il sapore perché è significativamente più dolce dello zucchero e può essere meno costoso da produrre rispetto allo zucchero. La composizione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è principalmente glucosio con meno della metà di fruttosio effettivo. Quando si considera la quantità di fruttosio che si consuma ogni giorno, tenere presente che i prodotti contenenti questo additivo non sono solo fruttosio e devono essere considerati zuccheri aggiunti nella dieta quotidiana.
Motivi per limitare
Il monitoraggio del consumo di fruttosio è importante perché questi zuccheri della frutta hanno poco valore nutritivo e aggiungono calorie alle nostre diete quotidiane. Inoltre, il fruttosio non scatena la stessa risposta all'insulina di altri alimenti che ci aiutano a sentirci pieni. Per questo motivo, potresti scoprire di mangiare una maggiore quantità di alimenti contenenti fruttosio, il che significa che consumerai più calorie. Le calorie in eccesso portano ad un aumento di peso, che può aumentare il rischio di diabete e malattie cardiache.
Trovare il fruttosio
Il fruttosio naturale si trova in tutti i frutti, miele e ortaggi a radice, come la canna da zucchero. Gli zuccheri a base di fruttosio non sono così facili da localizzare. Mentre le etichette nutrizionali elencano il contenuto totale di zucchero, le etichette non differenziano tra zuccheri aggiunti e naturali. Per determinare se il tuo cibo ha aggiunto zuccheri, consulta la lista degli ingredienti per gli articoli che terminano in "-ose", zucchero grezzo, dolcificante di mais, zucchero di canna o melassa. Questi indicano che gli zuccheri di fruttosio sono stati aggiunti al tuo cibo.
Raccomandazioni
L'American Heart Association raccomanda alle donne di consumare non più di 100 calorie al giorno da tutti gli zuccheri aggiunti, il che si traduce in circa 6 cucchiaini al giorno. Gli uomini dovrebbero mangiare non più di 150 calorie al giorno - circa 9 cucchiaini al giorno. Un altro modo di considerare questo è in termini di etichettatura nutrizionale. Ogni grammo di zucchero contiene circa quattro calorie. Se la tua scelta di cibo ha 20 g di zucchero aggiunto, stai consumando 80 calorie come parte del tuo apporto giornaliero di zuccheri aggiunti. Per gli zuccheri presenti in natura, le linee guida sono meno difficili e veloci. L'American Food Guide Pyramid raccomanda di mangiare cinque frutta e verdura al giorno. Mantenere la tua porzione di frutta a due o tre porzioni al giorno dovrebbe servire come una sana assunzione di fruttosio.
Expert Insight
Mentre i frutti contengono antiossidanti e sostanze nutritive che possono aumentare la vostra salute, ci sono alcune popolazioni di pazienti che dovrebbero essere caute nel mangiare frutta. "Diciamo ai pazienti con colesterolo alto di stare attenti con la frutta", ha detto il dottor Carel Le Roux, un medico specializzato in medicina metabolica, in un'intervista a Mail Online. "I diabetici dovrebbero anche fare attenzione, in quanto il contenuto di fruttosio alto può aumentare i livelli di glucosio nel sangue. "Se rientri in queste categorie, parla con il tuo medico di quanto fruttosio puoi consumare tranquillamente ogni giorno.
