I chicchi di grano intero includono il germe, l'endosperma e la crusca della pianta. La crusca di riso è costituita dal germe e dallo strato tra lo scafo esterno e la grana di riso interna. Questo è equivalente all'8 percento del peso totale del chicco di riso. Circa il 60 percento delle sostanze nutritive complessive nel grano, inclusa la fibra, si trovano nella crusca di riso. La crusca di riso ha un alto contenuto di fibre, che lo rende benefico per la vostra dieta.
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Crusca di riso nella dieta
Puoi aggiungere crusca di riso a molte ricette come modo per aumentare l'apporto di fibre. Cospargere la crusca di riso con i cereali per la colazione o mescolarla alla pastella per frittelle. Ha un sapore delicato, quindi puoi aggiungerlo ai frullati di frutta senza influire sul gusto. Aggiungi qualche cucchiaino di crusca di riso alla tua torta, al biscotto o alla ricetta del biscotto. Questo è un modo semplice per intrufolarsi in qualche fibra benefica.
Dietary Fiber
La fibra alimentare aiuta a mantenere la salute dell'apparato digerente e a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Una porzione di 2 cucchiai di crusca di riso fornisce 4 grammi di fibra alimentare. Dovresti consumare circa 25-38 grammi di fibra al giorno. Il tuo corpo non digerisce o non assorbe fibre. Le fibre alimentari passano attraverso lo stomaco, l'intestino tenue e il colon senza essere suddivisi. Mentre la fibra sta passando attraverso, aiuta il tuo corpo aiutando a rimuovere i prodotti di scarto.
Fibra solubile
La crusca di riso contiene alcune fibre solubili. Questo tipo di fibra si dissolve in acqua e forma un gel che attraversa l'intestino. Il consumo di fibre solubili può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Una dieta ricca di fibre solubili può anche aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Se hai il diabete, le fibre solubili possono rallentare l'assorbimento dello zucchero, che può aiutarti a mantenere sani i livelli di zucchero nel sangue.
Fibra insolubile
La maggior parte della fibra nella crusca di riso è insolubile e proviene dalla parete cellulare del chicco di riso. La fibra insolubile crea massa fecale e mantiene in movimento l'intestino. Questo può aiutare con costipazione o feci irregolari. La fibra insolubile nella crusca di riso può aiutare a normalizzare i movimenti intestinali e può ridurre il rischio di cancro del colon-retto.
Effetti negativi della fibra
La fibra della crusca di riso può avere effetti negativi nel corpo. Aumentare l'assunzione di fibre può causare stitichezza, diarrea o mal di stomaco. Potresti anche sperimentare gas e gonfiore. Riduci questi effetti introducendo lentamente la crusca di riso nella tua dieta. Aggiungi un cucchiaino, due volte al giorno, e aumenta questo quantitativo come puoi tollerarlo. Questo darà al tuo corpo il tempo di adattarsi alla tua maggiore assunzione di fibre.
