La quinoa è usata come un chicco, ma in realtà è il seme di una pianta che è legata alla bietola e alle bietole. La quinoa è una fonte di proteine, fibre e molte vitamine e minerali. La quinoa contiene più grassi di altri cereali, ma è comunque un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta.
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Contenuto di grassi
La quinoa è disponibile in più colori, inclusi avorio, rosso e nero. Tutte queste varietà forniscono gli stessi 3. 55 grammi di grasso per tazza cotta. Nessuno del grasso in quinoa è la varietà insana non sana.
Calorie da grasso
Circa 32 delle 222 calorie totali in 1 tazza di quinoa provengono da grassi. Questo ammonta a 14. 4 percento delle calorie totali. Confrontalo con il riso integrale, che è l'8% di grassi o gli spaghetti integrali, che è il 5% di grassi.
Considerazioni
Sebbene la quinoa sia più ricca di grassi rispetto ad altri cereali, non è un alimento ricco di grassi. Tra il 25 e il 35% delle calorie giornaliere dovrebbero provenire da grassi, consiglia l'American Heart Association. Se segui una dieta da 2 000 calorie, significa che devi consumare da 55 a 78 grammi di grassi al giorno - e 1 tazza di quinoa rappresenta solo dal 5 al 7% del fabbisogno giornaliero di grassi. In quella porzione da 1 tazza, si ottengono anche altri nutrienti importanti tra cui 5 grammi di fibre, 78 microgrammi di folato, 118 milligrammi di magnesio, 281 milligrammi di fosforo e 318 milligrammi di potassio.
Utilizza
Puoi trovare la quinoa nei principali supermercati oltre al riso e altri cereali. La quinoa cuoce come il riso in circa 15 o 20 minuti. Fate bollire l'acqua o il brodo senza olio o burro extra per mantenere il contenuto di grassi verso il basso. Puoi fare la quinoa in un pilaf aggiungendo cipolla tritata, aglio e piselli. Per un'insalata di quinoa sana, includere fagioli neri con la quinoa, verdure e verdure fresche, conditele con succo di lime e una piccola quantità di olio d'oliva, che aggiunge 4 grammi di grasso per cucchiaino.
