La dieta Atkins è stata formulata nel 1972 dal cardiologo Robert C. Atkins e dalla Western Michigan University nota che si basa sull'idea che il consumo eccessivo di carboidrati causa obesità. La dieta sposta l'attenzione dai carboidrati e dagli stress che incorporano più proteine e grassi sani nella dieta. La dieta Atkins consiste di quattro fasi: induzione, perdita di peso in corso, pre-manutenzione e mantenimento a vita. Consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi dieta per evitare complicazioni di salute.
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Carboidrati nella fase uno
La fase di induzione è la fase più severa nella dieta Atkins. L'assunzione di carboidrati è limitata a 20 grammi al giorno. I carboidrati che consumate durante questa fase dovrebbero essere principalmente da verdure non amidacee. Il periodo di tempo consigliato per la fase di induzione è di due settimane e mira a far transitare il corpo per ricavare energia dal grasso piuttosto che dai carboidrati. Evitare i carboidrati da cereali, pane, verdure amidacee, frutta, noci, prodotti da forno dolci, alcol, caramelle e pasta nella fase di induzione.
Carboidrati nella fase due
Aumentare l'assunzione giornaliera di carboidrati bersaglio di 5 grammi ogni settimana nella seconda fase della dieta Atkins, la fase di perdita di peso in corso. Evitare rigorosamente carboidrati semplici, come dolci, pane bianco, pasta raffinata e riso bianco. L'obiettivo di questa fase è imparare come i gruppi di alimenti influenzano il controllo del craving. La prima settimana prevede un maggiore consumo di verdure accettabili. Ogni settimana, aumentare la quantità e il tipo di carboidrati, comprese le verdure accettabili in quantità maggiore, formaggio fresco, noci e semi, bacche, alcol, legumi, alcuni frutti e cereali integrali.
Carboidrati nella fase tre
La fase di pre-manutenzione, la terza fase della dieta Atkins, inizia quando si raggiungono i 10 chili del peso target. Il corpo è destinato ad essere in allenamento per adattarsi a una dieta a basso contenuto di carboidrati per la vita per mantenere la perdita di peso. Evita i carboidrati semplici, i grassi trans e i prodotti zuccherini e aggiungi circa 10 grammi di carboidrati alla tua dieta ogni settimana. Diminuisci l'assunzione di carboidrati se la tua perdita di peso si ferma.
Carboidrati nella fase quattro
La quarta fase, o la fase di mantenimento a vita, mira a mantenere le abitudini alimentari che hai imparato nelle fasi precedenti. Limitare l'assunzione giornaliera di carboidrati a circa 45-100 grammi al giorno. Dovresti comunque limitare i dessert ad alto contenuto di zucchero, i grassi trans, l'alcool eccessivo e i carboidrati semplici. Atkins suggerisce che se si è attivi e si esercita almeno un'ora al giorno, si può essere in grado di aumentare l'assunzione di carboidrati.
