Afferrare una fetta di salame duro da una lastra di salumi perfettamente plastificata ti farà venire l'acquolina in bocca. Se sai di amare il salame duro, dovrai imparare a limitare le dimensioni della porzione. Non solo è un salame duro pieno di calorie, ma è anche molto ricco di grassi.
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I numeri duri
Il salame di maiale e manzo ha meno calorie del salame di puro suino. Un'oncia di salame duro di maiale e manzo ti dà circa 105 calorie, mentre la stessa quantità di salame solo di maiale contiene circa 115 calorie. Non importa quale preferisci, la ripartizione calorica è più o meno la stessa. Meno del 3% delle calorie proviene dai carboidrati, mentre il 22% delle calorie proviene dalle proteine e il 75% delle calorie deriva dal grasso.
