Lo sciroppo d'acero puro viene dalla linfa degli aceri. Lo "sciroppo" che trovi nella maggior parte dei ristoranti, o nelle cose economiche nei negozi, probabilmente non è vero sciroppo d'acero. È molto più probabile che sia una miscela di sciroppo di mais e aromi artificiali che imitano l'acero. Lo sciroppo d'acero puro ha un gusto complesso influenzato dalla sua regione, dalla genetica dell'albero e dal tempo.
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Fatti calorici
Un cucchiaio di puro sciroppo d'acero ha 50 calorie ed è prevalentemente un carboidrato. Lo sciroppo d'acero puro non ha proteine. Quasi tutte le calorie derivanti dallo sciroppo d'acero derivano dai carboidrati; una piccola quantità - 0 7 per cento - proviene da grassi.
