Pelate e grattugiate, poi fatte bollire e frullate, le carote forniscono la gustosa spina dorsale nutrizionale della zuppa di carote. Anche se le informazioni nutrizionali esatte variano a seconda della ricetta che si utilizza, la maggior parte delle calorie in zuppa di carote provengono dai carboidrati.
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Calorie
Zuppa di carote fatta in casa a base di carote fresche e latte senza grassi come ingredienti principali fornisce circa 140 calorie per porzione, secondo MayoClinic. com. Spegni il latte per il brodo di pollo a basso contenuto di sodio e ridurrai l'apporto calorico a circa 81 calorie per porzione da 1 tazza.
Caratteristiche
Una singola porzione di zuppa di carote a base di latte fatta in casa fornisce circa 7 g di proteine, 28 g di carboidrati e 3 g di fibre. Una porzione di dimensioni simili di zuppa di carote fatta in casa con brodo di pollo contiene 3 g di proteine, 12 g di carboidrati e 3 g di fibre.
Considerazioni
Limitare le calorie e il sodio superflui non usando molto zucchero o sale per condire la zuppa di carote. Invece, optare per migliorare il sapore naturalmente dolce della zuppa con cipolla tritata e un assortimento delle vostre spezie preferite, come timo, cannella e zenzero, suggerisce Evelyn Tribole, dietista registrato e autore di "Cucina casalinga più salutare. “
