Le mandorle forniscono grassi, fibre e proteine, rendendole una buona opzione per gli spuntini. I ricercatori hanno esaminato gli effetti sulla salute del consumo di mandorle con i pasti o come snack e hanno pubblicato i risultati nell'edizione di ottobre 2013 dello "European Journal of Clinical Nutrition". Lo studio ha rilevato che consumare mandorle ha comportato una riduzione della fame e bassi livelli di glucosio post-pasto senza causare aumento di peso. Il controllo delle porzioni svolge un ruolo cruciale nella gestione dell'apporto calorico. Una porzione da 100 calorie è di buone dimensioni per spuntini.
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Nut Gets a Recount
I ricercatori del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti hanno scoperto che le mandorle contengono il 20 percento in meno di calorie rispetto a quanto originariamente pensato. I ricercatori hanno esaminato il contenuto energetico delle mandorle utilizzando un metodo aggiornato per misurare le calorie negli alimenti. Il team ha scoperto che mentre gli scienziati una volta pensavano che una porzione di mandorle da 1 oncia contenesse circa 168 calorie, in realtà fornisce più vicino a 129 calorie. Una porzione di 1 oncia è di circa 23 mandorle. Questi dati indicano che una porzione da 100 calorie è equivalente a circa 19 mandorle. I risultati sono stati pubblicati nel numero di agosto 2012 dell '"American Journal of Clinical Nutrition".
