La cottura del maiale è un modo salutare per preparare la carne senza sporcare il grasso schiumoso in una padella o riscaldare una griglia. Se preparati correttamente nel forno, le costolette di maiale escono umide e saporite, rendendole il punto focale del pasto. La cottura eccessiva del maiale lo rende duro e asciutto con meno sapore, quindi osservate attentamente il maiale e cuocetelo solo per il tempo necessario a cuocerlo completamente.
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Passaggio 1
Preriscalda il forno a 375 gradi F prima di iniziare a preparare la carne. Ungere una teglia da forno 9-da-13-pollici con spray da cucina.
Passaggio 2
Taglia via il grasso avanzato attorno ai bordi delle braciole di maiale. Puoi lasciare il grasso e tagliarlo dopo aver terminato di cuocere il maiale, ma tagliare in anticipo riduce il contenuto di grasso complessivo della carne.
Passaggio 3
Irrorare la braciola di maiale con olio. Spalmarla in modo da coprire tutte le superfici della carne. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a ogni chop. Aggiungere altri condimenti, come parmigiano grattugiato, senape secca, pepe di Cayenna o origano, a seconda delle preferenze per i condimenti di maiale.
Passaggio 4
Appoggia le costolette di maiale nella padella antiaderente senza sovrapporle a nessuno dei bordi. Cuocere il maiale per 30 a 35 minuti a 375 gradi F. Girare le costolette di maiale una volta durante la cottura.
Passaggio 5
Tagliare la braciola di maiale più spessa per non lasciare residui di colore rosa nella carne. Se il maiale non viene cotto, riporlo nel forno per altri 5-10 minuti e ricontrollare.
Passaggio 6
Togli le costolette di maiale cotte dal forno e lasciale riposare per cinque minuti prima di trasferirle ai piatti per servire.
Cose che ti serviranno
- Braciole di maiale
- Olio
- Olio di oliva
- Condimenti
- Cottura a spruzzo
Punte
- Per un rivestimento croccante di maiale, immergere i pezzi in una miscela di albume e latte. Immergere il maiale in fiocchi di mais o briciole di pane Panko condite con la vostra scelta di erbe e spezie. Cuocere le costolette come faresti senza il rivestimento. Metti a bagno le braciole di maiale per 4 ore in marinata a tua scelta, se lo desideri.
Avvertenze
- Il maiale deve essere cotto a una temperatura interna di 145 gradi per uccidere qualsiasi batterio, secondo FoodSafety. gov.
