L'uso di fast food i ristoranti sono aumentati negli ultimi dieci anni quando i genitori diventano più occupati e cercano un modo rapido, conveniente ed economico per nutrire le loro famiglie. Sfortunatamente, a meno che i consumatori non leggano le informazioni nutrizionali e facciano scelte sane, i loro pasti a base di fast food hanno un costo per la loro salute e il loro aspetto.
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Povera nutrizione
Un rapporto del 2010 del Centro Rudd per la politica alimentare e l'obesità all'Università di Yale ha evidenziato molte inadeguatezze nutrizionali nei menu dei fast food in quanto riguardano i bambini. Il loro studio su 3, 039 combinazioni possibili di pasti per bambini presso le più grandi catene di fast food in America ha dimostrato che solo 12 pasti hanno soddisfatto i criteri nutrizionali per i bambini in età prescolare e 15 hanno soddisfatto i criteri nutrizionali per i bambini più grandi. I ricercatori hanno scoperto che un pasto medio forniva 1, 000 calorie, molto più di un bambino ha bisogno, e che snack e dessert contenevano cinque volte di più delle 200-300 calorie raccomandate dall'American Dietetic Association per questi alimenti. Mangiare troppe calorie ha contribuito all'obesità, in particolare quando i bambini erano anche inattivi, ma la loro dieta era a basso contenuto di fibre, vitamine e minerali.
Malattie cardiovascolari
Mangiare fast food può contribuire alle malattie cardiovascolari. Il sodio, un fattore importante nello sviluppo di malattie cardiache, dovrebbe essere limitato a 1, 500 mg al giorno, secondo l'American Heart Association. In uno studio su 6, 580 pasti veloci, il Dipartimento della salute di New York ha rilevato che il 57% conteneva più del limite giornaliero di sodio, secondo la Guida. Limitare il grasso saturo nella dieta aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache, ma i pasti a base di cibi veloci forniscono spesso quantità eccessive di grassi. Ad esempio, un doppio Whopper con formaggio, una torta di mele e un ordine medio di patate fritte contiene più grassi saturi di quanto un adulto dovrebbe mangiare in due giorni.
Resistenza all'insulina e diabete
Una dimensione di Gulp da 32 once della cola regolare contiene 425 calorie, più di un terzo del consumo totale giornaliero della donna. Queste bevande zuccherine ad alto contenuto calorico e altri fast food contribuiscono all'insulino-resistenza e al diabete di tipo 2, afferma Mark Pereira, Ph. D., ricercatore capo in studio pubblicato nel numero di gennaio di "The Lancet". Il suo studio su oltre 3.000 giovani adulti per un periodo di 15 anni ha dimostrato che i soggetti che mangiavano frequentemente nei ristoranti fast food guadagnavano 4. 5 kg di peso in più rispetto a quelli che mangiavano fast food di rado, e avevano anche il doppio dell'incremento insulino-resistenza.
Costo
Alcuni fast food costano all'incirca lo stesso che costerebbe pagare un pasto simile a casa, secondo MayoClinic. com. Un hamburger, ad esempio, costa circa 25 centesimi l'oncia per fare una casa e 29 centesimi l'oncia in un fast food.Sorprendentemente, i cibi più sani come le insalate spesso costano più dei cosiddetti pasti di valore che includono un panino, patatine fritte, bevande e dessert, dice Timothy Harlan, M. D. in un articolo del 2007 pubblicato sul suo sito web, DrGourmet. com. Altri costi da considerare quando si decide tra un pasto fatto in casa e un pasto veloce comprendono il costo della guida al ristorante, il tempo di preparazione e il costo di acquisto del cibo trasportato da una distanza rispetto all'acquisto locale.
Stile di vita
Più pasti al ristorante fast food significano meno pasti a casa come famiglia, un cambiamento che può influire sulla coesione familiare. Mangiare insieme a tavola regolarmente permette a genitori e figli di parlare in un ambiente relativamente rilassato, in contrasto con l'atmosfera rumorosa e frenetica di un fast food. Anche se i genitori possono essere in grado di modellare un comportamento alimentare sano al ristorante, hanno un maggiore controllo sui pasti a casa per quanto riguarda le dimensioni della porzione e la scelta del cibo. Mangiare in fuga impedisce anche alle persone di mangiare consapevolmente e prestare attenzione alle proprie emozioni piuttosto che mangiare per confortarsi.
