Le ballerine lo fanno apparire senza sforzo, ma questo fa parte dell'illusione. Questa forma di danza altamente stilizzata richiede un allenamento rigoroso che di solito inizia nell'infanzia. Le ragazze che diventano professionisti sono sottoposte a un'intensa pressione durante la loro carriera per rimanere magre. L'attrice protagonista di Black Swan, Natalie Portman, è ancora più snella prima di perdere 20 libbre. seguendo la dieta e il regime di esercizio di una ballerina, ha detto che è stata la cosa più difficile che abbia mai fatto.
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Ballerini e disturbi alimentari
Nel 1986, Gelsey Kirkland, ex ballerina principale con il New York City Ballet e l'American Ballet Theatre, ha pubblicato "Dancing on my Grave", "un memoriale autobiografico che ha esposto la prevalenza di disturbi alimentari come l'anoressia e la bulimia nel mondo del balletto. Uno studio pubblicato nel settembre 2006 "International Journal of Eating Disorders" si è concentrato su 29 ballerine, scoprendo che l'83% aveva una forma di disturbo alimentare. Oggi, molte scuole di danza e aziende impiegano nutrizionisti per aiutare i ballerini a mantenere basso il loro peso mentre seguono un'alimentazione equilibrata.
Il corpo della ballerina ideale
Il cosiddetto "corpo di Balanchine", chiamato per la preferenza del fondatore del New York City Ballet, è considerato l'ideale: una piccola testa su un lungo collo, braccia e gambe lunghe e un busto accorciato. Per essere in grado di sostenere l'illusione sul palco che galleggiano in un mondo quasi privo di gravità, i ballerini devono seguire un regime punitivo di allenamento fisico quotidiano per mantenere i muscoli allungati e potenti senza l'apparenza di massa. Per entrare in una compagnia di balletto e avanzare tra le fila, il corpo di un ballerino deve essere magro senza attraversare la linea fino all'ammasso.
Problemi dietetici speciali
In un saggio per il sito web della Fondazione Rudolf Nureyev, il dott. Paule Nathan, endocrinologo e nutrizionista di Parigi, scrive che una dieta efficace per i ballerini punta all'eccesso di grasso risparmiando i muscoli massa e forza. Non è mai desiderabile una rapida perdita di peso con drastiche restrizioni nell'assunzione di cibo. Invece, i ballerini devono seguire una dieta che permetta di mantenere la perdita di peso con abitudini alimentari equilibrate. Quando è necessaria energia supplementare, il corpo deve essere addestrato per attingerlo dalle riserve di grasso piuttosto che usare nuovo cibo per fare più grasso. I ballerini dovrebbero provare a mangiare da tre a quattro pasti al giorno prima di sentirsi affamati perché la fame dice al corpo di immagazzinare calorie dal cibo nel tessuto adiposo.
Consigli ai ballerini: non mangiare di meno - mangiare diversamente
Nathan consiglia i ballerini di evitare tutti i cibi grassi, cibi dolci e bevande e alcol in qualsiasi forma.Una buona colazione consiste in pane o cereali, latte magro e yogurt, frutta in umido o succo di frutta. La colazione non dovrebbe mai essere saltata o il corpo proverà a convertire le calorie del pranzo in grasso, avverte. Nathan consiglia 1. 6 once. di proteine al giorno per ogni 100 libbre. di peso corporeo, le migliori fonti sono pesce, molluschi o carne magra. La dieta di un ballerino dovrebbe includere molte verdure verdi condite con erbe o spezie, ma il consumo di burro, olio, amido e formaggio dovrebbe essere strettamente limitato. La frutta va bene con moderazione. I ballerini dovrebbero masticare il cibo molto lentamente e tenere un diario alimentare dettagliato per aiutarli a valutare quali ulteriori cambiamenti possono fare se non stanno raggiungendo i loro obiettivi di peso.
