Le diete vegetariane non si concentrano sempre su verdure sane. Invece, al posto dei prodotti a base di carne, i cibi a volte elaborati e ricchi di grassi sono il fulcro di una dieta vegetariana. Questo tipo di dieta è malsana e aumenta il rischio di colesterolo alto. Il colesterolo alto è un fattore di rischio per le malattie cardiache, il n. 1 killer di uomini e donne in America, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.
Video del giorno
Informazioni sul colesterolo
Il colesterolo è un grasso simile alla cera presente in tutto il corpo e necessario per una buona salute. I problemi si verificano quando troppo colesterolo circola nel sangue. Particelle di colesterolo appiccicose possono attaccarsi ai lati dei vasi sanguigni, formando placche che impediscono il flusso sanguigno. Quando si forma un coagulo intorno a una placca, è possibile ottenere un blocco che può portare ad un infarto o ictus. I fattori di rischio elevati di colesterolo fuori dal controllo includono la storia familiare e l'età avanzata.
Diete vegetariane ricche di colesterolo
La dieta è un fattore che puoi controllare nella gestione del colesterolo. Una dieta ricca di grassi saturi, grassi trans e colesterolo contribuisce a livelli problematici di colesterolo nel corpo. I prodotti grassi trans contengono oli vegetali idrogenati che si trovano nella margarina a bastoncino e nell'accorciamento. I vegetariani che seguono una dieta pesante basata su grassi trans, compresi alimenti come cracker, biscotti, ciambelle, pane e patatine fritte, sono a rischio di colesterolo alto. Gli alimenti ricchi di grassi saturi e ricchi di colesterolo che i vegetariani possono mangiare includono alcuni oli vegetali, latte intero, burro, tuorlo d'uovo e panna.
Dieta consigliata
Una dieta terapeutica per il colesterolo alto è povera di grassi e colesterolo. La tua dieta vegetariana dovrebbe ruotare attorno a cereali integrali, frutta e verdura. Questi alimenti contengono molti nutrienti importanti e sono ricchi di fibre, un nutriente dimostrato per ridurre il rischio di malattie cardiache. Buone scelte sono banane, mele, spinaci, cavoli, mango, pane integrale e fiocchi d'avena. Si consiglia di consumare meno di 200 mg di colesterolo al giorno dagli alimenti, ridurre le calorie consumate da grassi saturi a meno del 7% e aggiungere ogni giorno da 5 a 10 g di fibre alla vostra dieta.
Proteine per vegetariani
I vegetariani dovrebbero consumare proteine adeguate ogni giorno e non tutti devono provenire da latticini e tofu. Si consigliano da 50 a 65 g di proteine al giorno per l'adulto medio. I semi di soia, come i prodotti a base di carne, sono proteine complete, il che significa che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali. Puoi aggiungere la soia alle zuppe o berle nelle bevande. Le proteine incomplete sono prodotti vegetali, come fagioli, noci, cereali e semi. Questi alimenti non forniscono tutti gli aminoacidi da soli, ma se combinati possono produrre una proteina completa.Mangiare riso con fagioli, mais e fagioli o cereali di grano sono esempi di pasti completi proteici. Noci e semi sono anche una buona scelta per spuntini vegetariani al posto di prodotti non salutari come i biscotti. La scelta di alimenti come questo per una dieta vegetariana aiuterà a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.
