Abbiamo tutti sentito che cucinare determinate verdure le allevia da alcune delle loro vitamine e sostanze nutritive essenziali, ma quale influenza ha sul nostro benessere emotivo e sulla nostra salute mentale?
Ecco cosa scoprirà un nuovo studio, pubblicato sulla rivista Frontiers in Psychology , e i risultati sono piuttosto sorprendenti.
Per lo studio, i ricercatori hanno esaminato il consumo di frutta e verdura cruda rispetto a quella cotta e trasformata di 400 neozelandesi. I partecipanti avevano tutti un'età compresa tra 18 e 25 anni, in quanto è quando il consumo di frutta e verdura tende a essere più basso e quando c'è un alto rischio di sviluppare disturbi di salute mentale. I ricercatori hanno confrontato il modo in cui l'assunzione di frutta e verdura cruda rispetto a quella cotta o lavorata ha influito sulla salute mentale dei partecipanti, tenendo conto dei loro risultati in termini di genere, etnia, stato socioeconomico, condizioni di salute croniche, dieta, scelte di vita e abitudini del sonno.
Ciò che hanno scoperto è che, mentre mangiare verdure in qualsiasi forma è un bene per te, mangiarle crude ha portato a un aumento molto più significativo del benessere psicologico, nonché a una riduzione significativa della depressione, rispetto al fatto che siano cotte o in scatola.
"La nostra ricerca ha evidenziato che il consumo di frutta e verdura nel loro stato" non modificato "è associato più fortemente a una migliore salute mentale rispetto a frutta e verdura cotte / in scatola / trasformate", ha dichiarato il dott. Tamlin Conner, Docente senior di psicologia all'Università di Ontago in Nuova Zelanda e autore principale dello studio, ha detto.
Nel caso ti stia chiedendo, i migliori alimenti da mangiare crudi sono i seguenti: carote, banane, mele, verdure a foglia verde scura come spinaci, pompelmo, lattuga, agrumi, bacche fresche, cetriolo e kiwi. Fortunatamente, questi sono anche alcuni dei migliori alimenti da mangiare se vuoi prolungare la durata della tua vita, sembrare giovane a qualsiasi età e migliorare la salute del tuo cuore.
Diana Bruk Diana è una senior editor che scrive di sesso e relazioni, tendenze di appuntamenti moderni, salute e benessere.