È noto da tempo che la musica influisce profondamente e inconsciamente sulle nostre decisioni di acquisto. Precedenti studi hanno scoperto che quando i supermercati suonano musica francese, i clienti hanno maggiori probabilità di scegliere il vino francese, mentre quando suonano musica tedesca, i clienti sono più propensi ad acquistare vino tedesco, il tutto senza rendersi conto che la loro preferenza è influenzata dai suoni emessi degli oratori.
Ma quale effetto ha la musica, e la sua grandezza, sui nostri ordini in ristoranti e altri luoghi?
Questo è ciò che Dipayan Biswas, professore di marketing presso l'Università della Florida del sud, ha cercato di scoprire in un nuovo studio pubblicato sul Journal of the Academy of Marketing Sciences .
Per condurre lo studio, Biswas e i suoi colleghi hanno suonato diversi generi musicali in diversi decibel in un caffè di Stoccolma nel corso di diversi giorni. Ciò che hanno scoperto è che quando la musica era più alta, i clienti avevano il 20% in più di probabilità di ordinare qualcosa di insalubre.
Questi risultati hanno senso se analizzati nel contesto di come la musica influenza il nostro umore, poiché è stato dimostrato che il volume ha un impatto diretto sulla frequenza cardiaca e sui livelli di eccitazione. Quando la musica in un bar è ambient, gravitiamo verso qualcosa di sensato e rilassante. Quando è rumoroso e frenetico, siamo più inclini a lasciarsi prendere dall'eccitazione e scegliere qualcosa di proibito e, per mancanza di una parola migliore, sexy, come un hamburger e patatine fritte. (Forse spiega anche perché non vedi molte insalate ai concerti di death metal.)
Lo studio è utile per aiutare i ristoranti a creare una selezione musicale più adatta alle loro opzioni alimentari, ma è anche una buona cosa sapere come consumatore. La musica ad alto volume influenza decisioni più impulsive e sbagliate, quindi se speri di ottenere quel corpo estivo, è meglio stare alla larga da quei bar rumorosi. E per ulteriori informazioni su come usare la scienza per migliorare i tuoi livelli di fitness, dai un'occhiata al vantaggio segreto dell'esercizio fisico all'aperto in estate.
Diana Bruk Diana è una senior editor che scrive di sesso e relazioni, tendenze di appuntamenti moderni, salute e benessere.