Cucinare il tofu può essere un mistero per molte persone, ma non deve essere difficile. Il tofu può fornirti una ricca fonte di nutrienti come il calcio e in particolare le proteine. Imparando a cucinare il tofu, puoi usarlo per sostituire alimenti ad alto contenuto calorico, grassi saturi e ad alto contenuto di colesterolo a base di carne in alcuni dei tuoi pasti. Quando si cucina il tofu, è importante ricordare che il tofu è insapore e assumerà il sapore di ciò con cui lo si cucina.
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Scramble
Il tofu può essere trasformato in una zuppa infusa di verdure e mangiato come sostituto delle uova strapazzate. Questo è un modo privo di colesterolo, ad alto contenuto proteico e ricco di fibre per gustare il tofu. Tagliare a dadini 3 o 4 tazze delle tue verdure preferite, come cipolle, peperoni, pomodori, zucca e broccoli e metterle in padella con un filo d'olio a fuoco medio. Quindi, scolare e sbriciolare un blocco di tofu solido o extra duro. Aggiungere il tofu sbriciolato alla padella e mescolarlo con le verdure. Per aggiungere sapore, mescolare una piccola quantità di brodo vegetale con acqua. Aggiungere il brodo a piacere e lasciare cuocere lo scramble fino a ottenere una consistenza simile a un uovo. Questo potrebbe richiedere circa 20 minuti.
Grill It
Il tofu è un'opzione per grigliare senza grassi e senza colesterolo. Taglia un pezzo di tofu extra solido a fette, di circa un pollice o due di spessore. Coprire le fette di tofu con la tua marinata preferita o condimenti come salsa barbecue, olio d'oliva e condimenti Cajun, o aglio. Lascia che il tofu si metta nel tuo aroma per un'ora o due. Più a lungo permetti al tofu di assorbire il condimento, più forte sarà il sapore. Una volta marinato, posizionare le fette di tofu in modo uniforme sulla griglia riscaldata. Grill su entrambi i lati per un paio di minuti. Togliere dalla griglia e servire sopra il riso, da solo o su un panino.
Renderlo croccante
Coprendo le fette di tofu in una piccola quantità di amido di mais prima della cottura, diventerà croccante. Taglia un cubetto di tofu extra solido a cubetti o fette sottili, a seconda di come vuoi finire su come intendi usarlo, come in una padella o su un sandwich. Eliminare l'acqua extra dal tofu mettendo le fette tra diversi asciugamani di carta. Quindi, posizionare una padella pesante, del peso di circa 10 chili, sopra e lasciare riposare il tofu per almeno 15 minuti. Questo aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso. Una volta che l'acqua è stata rimossa, coprire ogni lato del tofu in un sottile strato di amido di mais e metterlo in una padella riscaldata. Friggere fino a quando il tofu diventa croccante e leggermente marrone.
Cuocialo
Puoi anche cuocere fette di tofu da usare su insalate o servire come spuntino semplice.Scolare un cubo di tofu extra solido e affettarlo in fette di 1/2 pollice. Quindi, eliminare l'acqua in eccesso dal tofu coprendo con carta da cucina e una padella pesante, nello stesso modo in cui si faceva il tofu croccante. Quindi, aromatizzare il tofu mettendolo in una ciotola con i condimenti preferiti come salsa di soia, pasta al peperoncino o salsa agrodolce. Permetti al tofu di assorbire i condimenti per circa 30 minuti. Mettere le fette di tofu uniformemente distanziati su una teglia e mettere la padella in un forno preriscaldato a 350 gradi F. Lasciate cuocere il tofu per 25 a 50 minuti. Capovolgere il tofu ogni 15 minuti per assicurarsi che entrambi i lati cuociono a fondo.
