Mentre le informazioni vengono alla luce sugli effetti nocivi di troppo sodio, grassi trans e zucchero - molte persone cercano modi più sani per preparare i pasti. Anche se la coscia di pollo è la parte più carnosa e scura del pollo, puoi cucinare un pasto sano di cosce di pollo prendendo delle buone decisioni sulla preparazione della carne, sui metodi di cottura, sui condimenti e su altri ingredienti.
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Metodo di cottura
La frittura di cosce di pollo aggiunge 100 calorie e 14 g di grassi per ogni cucchiaio. di olio, secondo MayoClinic. com. I metodi di cottura più sani possono ridurre la quantità di calorie e grassi nella tua ricetta. Tostare, cuocere, brasare, grigliare e grigliare cosce di pollo ti permettono di usare una griglia per sollevare la carne sopra i suoi sgocciolamenti. Altri metodi di cottura relativamente sani sono il bracconaggio e la cottura a vapore. Puoi anche saltare in padella o saltare le cosce di pollo usando liquidi senza grassi o piccole quantità di oli sani.
Basso contenuto di grassi
Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo per ridurre la quantità di grasso. Se la tua ricetta richiede oli, evita i grassi saturi, in particolare i grassi trans, scegliendo gli spray da cucina a basso contenuto di grassi o gli oli vegetali liquidi. Evita l'olio di palma e l'olio di cocco, che sono ricchi di grassi saturi. Cuocete le cosce di pollo senza usare salse e sughi poiché entrambi sono generalmente ricchi di grassi. Evitare di aggiungere più grasso non imbastendo la carne con i gocciolamenti della padella.
Sodio basso
Usa erbe fresche per condire le cosce di pollo al posto degli ingredienti ad alto contenuto di sodio, come teriyaki, salsa di soia, miscele preconfezionate e sale da cucina. Erbe come rosmarino, timo e maggiorana aggiungono un sapore pungente. Senape secca e succhi di agrumi possono aggiungere una scorza a una ricetta coscia di pollo, mentre una piccola quantità di peperoncino piccante può ravvivare un piatto di pollo base. Crea la tua marinata con erbe e liquidi senza grassi come vino o succo di limone.
Ricette e modifiche
Alcune ricette sono progettate per una cucina sana, il che significa che gli ingredienti e i metodi di cottura danno come risultato pasti a basso contenuto di sodio, grassi e calorie. È possibile modificare gli ingredienti e i metodi di cottura per qualsiasi ricetta per cucinare cosce di pollo più sane. Le ricette che forniscono informazioni nutrizionali, come dose, calorie, carboidrati, grassi, sodio e altri nutrienti, sono particolarmente utili con le modifiche se si guarda l'assunzione giornaliera di calorie e sostanze nutritive.
