Per molti l'atto di alzarsi dal letto al mattino richiede il dolce profumo del caffè. Ma da solo, il dolce non descrive affatto il caffè. Il caffè nero, un termine usato per descrivere il caffè senza aggiunte, spesso stimola un gusto acido se non amaro, a seconda del tipo di chicco di caffè e del metodo di tostatura. Per togliere il bordo e addolcire il sapore, molti aggiungono zucchero. L'aggiunta di zucchero, tuttavia, aggiunge calorie. Per evitare le calorie aggiunte e il peso aggiunto risultante, molti tipi di sostituti dello zucchero offrono un'alternativa sana.
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Dolcificanti artificiali
Il dolcificante artificiale descrive un gruppo di sostituti dello zucchero creati attraverso processi sintetici, ovvero in laboratorio. Sebbene sintetici, alcuni sono derivati da sostanze naturali. Perché la maggior parte dei dolcificanti artificiali aggiunge poche o nessuna calorie, secondo MayoClinic. com, usandoli nel caffè aggiunge con dolcezza senza aggiungere calorie indesiderate. Pertanto, i dolcificanti artificiali aiutano a controllare il peso. Inoltre, i pazienti con diabete possono usare dolcificanti artificiali e forniscono anche il beneficio di non contribuire alle cavità dentali.
I dolcificanti artificiali comuni disponibili per l'uso da tavolo in bevande come il caffè comprendono acesulfame di potassio, aspartame, saccarina e sucralosio. Alcuni studi sugli animali indicano che gli edulcoranti, come la saccarina, possono contribuire al cancro, ma gli studi condotti sugli esseri umani non supportano questi risultati, secondo l'American Heart Association. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti approva l'uso di questi dolcificanti artificiali, consentendo ai bevitori di caffè un sano sostituto dello zucchero.
Alcool di zucchero
Un alcol zuccherino è un carboidrato presente in frutta e verdura e nonostante il nome non contiene alcool. I produttori di alimenti trasformati utilizzano spesso zuccheri come il mannitolo o il sorbitolo come sostituto dello zucchero. Uno di zucchero candito disponibile per l'uso da tavola, la Stevia, proviene da un'erba originaria delle regioni tropicali del Nord e del Sud America. Sebbene più dolce dello zucchero, la Stevia non apporta calorie aggiuntive, rendendola un'alternativa potenzialmente più sana allo zucchero. Quando addolcisci il caffè del mattino con la Stevia, usalo con meno parsimonia dello zucchero per non perdere il sapore, il corpo e l'aroma del caffè.
Dolcificanti naturali
I dolcificanti naturali possono essere usati per addolcire bevande, compreso caffè o tè, o per preparare prodotti da forno come torte o biscotti. I comuni dolcificanti naturali includono miele, sciroppo d'acero, zucchero d'acero o melassa. Questi dolcificanti naturali; tuttavia contengono ancora calorie, proprio come lo zucchero, quindi non forniscono ulteriori benefici per la salute rispetto all'uso di zucchero. Alcuni dolcificanti naturali meno conosciuti possono fornire benefici per la salute.Lo zucchero di cocco, ottenuto dal fiore di zucchero di palma da cocco, contiene nutrienti benefici, tra cui vitamine del gruppo B, potassio, magnesio, zinco e ferro. Sebbene sia ancora un carboidrato, non riesce ad aumentare lo zucchero nel sangue tanto quanto lo zucchero tradizionale, quindi i diabetici possono usarlo. Contiene anche meno calorie dello zucchero tradizionale. Così dolcificare quella tazza di caffè al mattino non deve aggiungere su chili.
