Con così tanta enfasi sugli alimenti che fanno male a te, i nomi di cibi sani potrebbero sfuggirti. Se stai cercando di mettere insieme una dieta più nutriente, concentrati sui gruppi alimentari presenti nelle linee guida dietetiche dell'USDA per gli americani. Questo consiglio ti incoraggia a mangiare più frutta, verdura, cereali integrali e fonti di proteine povere di grassi. Selezionando una varietà di elementi da questi gruppi, otterrai l'intero spettro di nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno ogni giorno.
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Frutta
Frutta e verdura forniscono fibre alimentari che regolano la digestione e la salute del cuore. Scegli frutta come pere e frutti di bosco ad alto contenuto di fibre, come da Database Nutrienti USDA. Per ottenere la tua vitamina C, seleziona arance, pompelmi, ananas, papaia, mango e kiwi. Per il potassio, mangia più banane. I frutti secchi, come l'uvetta e l'albicocca, forniscono un alto contenuto di minerali, ma dovrebbero essere consumati in piccole quantità, grazie al loro concentrato di zucchero naturale.
Verdure
La maggior parte delle verdure sono naturalmente salutari anche quando le mangiate senza grassi e salse. Le verdure nutrienti e ad alto contenuto di fibre includono carciofi, spinaci cotti, broccoli, cavoletti di Bruxelles. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, o CDC, raccomandano anche fagioli, pomodori, patate dolci, cavolfiori, carote, peperoni e verdure cotte per una varietà di importanti vitamine e minerali.
Cereali integrali
I cereali integrali, come l'avena intera, il grano e la segale, sono considerati cibi più sani di quelli prodotti con prodotti a base di cereali raffinati, come i pani bianchi, i rapporti del CDC. I comuni cibi salutari comprendono farina d'avena, riso integrale, pane integrale, cracker di segale e cereali pronti per il consumo. Questi offrono quantità significative di fibre, proteine, ferro e vitamine del gruppo B. Alcuni cereali commerciali hanno ferro in più e altri minerali e vitamine aggiunti ai loro ingredienti. I nomi meno comuni di cibi integrali includono bulgur, un tipo di grano e quinoa - entrambi fanno contorni sani. Riso selvatico, grano saraceno e popcorn sono anche cereali integrali.
Alimenti proteici
Gli alimenti proteici come latte, formaggio e yogurt forniscono anche calcio e altri nutrienti. L'American Heart Association suggerisce di scegliere prodotti caseari da 1% o senza grassi e di mangiare pesce a basso contenuto di grassi almeno due volte a settimana. Trota, eglefino, pesce persico, tonno e arancia ruvida hanno proteine simili ma meno grassi di manzo marmorizzato, maiale e agnello. Rimuovere la pelle dal pollo e mangiare il lombo della carne, piuttosto che le costole, i tagli per rimanere in salute.
