Un'omelette è tipicamente fatta di uova cotte, cotte, a volte piegate attorno a un ripieno. Mentre le omelette vengono spesso propagandate per il loro sapore saporito, possono essere ad alto contenuto di grassi e sodio - specialmente quando si includono formaggi grassi e alcune carni per colazione nel ripieno. L'utilizzo di albumi al momento di preparare la tua frittata può essere un modo efficace per ridurre l'assunzione di grassi e rendere questa una scelta più salutare. Sperimenta con una varietà di verdure miste nel ripieno per creare un pasto equilibrato e sano.
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Informazioni di base sull'uovo
L'albume è il liquido trasparente trovato all'interno di un uovo. A volte indicati come albumina, i bianchi d'uovo proteggono l'embrione in un ovulo fecondato e forniscono i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo. I bianchi d'uovo sono composti da circa il 90 percento di acqua e il 10 percento di proteine e contribuiscono a più del 50 percento delle proteine totali presenti in un uovo.
Preparazione di una frittata al bianco d'uovo
È possibile preparare una frittata di albume in diversi modi. Inizia mescolando delicatamente il numero desiderato di albume con le tue erbe e spezie preferite in una terrina fino a quando non è schiumoso. Puoi anche aggiungere del formaggio grattuggiato grattugiato e verdure tritate, al vapore o leggermente saltate, come broccoli, cipolle e asparagi. Quindi versare il composto di albume in una padella antiaderente riscaldata rivestita con uno spray da cucina senza grassi. Lasciare cuocere gli albumi fino a quando non sono "impostati" - il che può richiedere da due a quattro minuti. Se non hai aggiunto verdure ed erbe alla miscela, puoi guarnire l'omelette con verdure al vapore o leggermente saltate e erbe fresche. Usa una spatola per piegare l'omelette a metà e rimuoverla dalla padella antiaderente.
Nutrizione dell'omelette a uovo bianco
Un singolo albume ha circa 3. 6 grammi di proteine, insieme a 17 calorie, 0. 24 grammi di carboidrati e una quantità trascurabile di grasso. La maggior parte delle persone usa almeno due albumi per creare un'omelette, insieme a verdure, carne e formaggio. A seconda del tipo di ingredienti utilizzati in un contenuto di omelette, grassi, proteine e carboidrati può variare in modo sostanziale. Una sana frittata che contiene due albumi, una fetta di formaggio americano a basso contenuto di grassi e un quarto di tazza di verdure miste fornisce circa 13 grammi di proteine, 5 grammi di carboidrati, 94 calorie e circa 1,5 grammi di grasso. Se soffriggi le verdure sott'olio, devi tenere conto del grasso e delle calorie aggiunti nell'olio. Puoi omettere il formaggio se vuoi ridurre il grasso e le calorie.
Ulteriori considerazioni
I bianchi d'uovo trasformati, come le frullini per le uova, sono una buona alternativa per chi desidera le omelette al bianco d'uovo senza dover separare i bianchi dai tuorli. Gli Egg Beaters sono preconfezionati e pronti all'uso.Smaltisci gli Egg Beaters o le uova di shell tradizionali che superano le loro date di scadenza. Refrigerare i bianchi d'uovo di qualsiasi tipo per prevenire la diffusione di batteri.
