Se ami l'odore di un pasto cucinato in casa quando entri nella porta, un fornello lento per stoviglie può diventare rapidamente il tuo elettrodomestico preferito. Sia che tu desideri un pasto sostanzioso dopo una lunga giornata di lavoro o desideri evitare di accendere il fornello in una calda giornata estiva, un fornello lento può aiutarti a cucinare pasti sani e sicuri in qualsiasi momento dell'anno.
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A Hearty Stew
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura U. S., un pasto sano contiene un bilancio dei cinque principali gruppi alimentari: frutta, verdura, latticini, alimenti proteici e cereali. Usa gli alimenti di ogni gruppo alimentare per preparare uno stufato sano nel tuo fornello lento. Inizia con carne magra, pollo o tacchino e aggiungi le tue verdure preferite, frutta secca, formaggio magro, brodo a basso contenuto di sodio e spezie. Servi il tuo stufato su un chicco ricco di fibre, come pasta integrale, orzo o bulgur. Per un pasto dolce e salato, ChooseMyPlate. gov consiglia di preparare uno spezzatino da un taglio di maiale magro, ciliegie essiccate, carote novelle sminuzzate, aglio, timo e succo di mela 100%. Dopo i cuochi di maiale, servite lo stufato su un letto di riso integrale. Per una facile opzione vegetariana, sostituire la carne con fagioli o tofu tritato.
Un peperoncino con riempimento di fibre
Durante le intense giornate, puoi preparare facilmente un peperoncino delizioso e salutare nel tuo fornello lento utilizzando ingredienti già a portata di mano. Secondo ChooseMyPlate. gov, i fagioli contano sia come proteine che come vegetali perché contengono proteine, la sostanza nutritiva necessaria per la riparazione dei tessuti e fibra, una componente vegetale che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e promuove una sana digestione. Prepara un peperoncino sano con fagioli neri, fagioli, pomodori, cipolle, peperoncino, cumino e peperoncino in polvere. Se si utilizzano fagioli in scatola nel peperoncino, sciacquare accuratamente i fagioli per ridurre l'assunzione di sodio. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, i fagioli di risciacquo rimuovono circa il 40 percento del sale aggiunto. Se hai una lattina di zucca nella tua credenza, aggiungila nel tuo chili con un cucchiaio di cannella. La zucca aggiungerà un sapore delicato al tuo peperoncino e fornirà la vitamina A in più, la vitamina antiossidante necessaria per la salute degli occhi e della pelle.
Altre idee per la cottura lenta
I fornelli lenti forniscono un metodo di cottura conveniente per gli amanti di stufato e peperoncino, ma puoi anche modificare i tuoi piatti cucinati al forno. Secondo l'estensione cooperativa dell'Università del Wisconsin, si può facilmente preparare una salutare lasagna con pasta frolla tagliata integrale, carne macinata magra, concentrato di pomodoro, verdure tritate, fiocchi di latte, aglio e condimenti.Quando si desidera un pasto speziato, l'estensione cooperativa dell'Università del Kentucky consiglia le enchiladas cotte in stoviglie. Cuocere la carne o fagioli con peperoni tritati e cipolle. Aggiungi una lattina di peperoncino, peperoncino e peperoncino in polvere e stendi questa miscela in uno strato sul fondo del tuo fornello a cottura lenta. Completare con una tortilla integrale e formaggio magro. Continuare la stratificazione fino a quando non si utilizza tutta la miscela.
Consigli per la sicurezza alimentare
Secondo l'USDA, i fornelli lenti cucinano alimenti a una temperatura sicura, tra 170 e 280 gradi Fahrenheit. I batteri crescono più velocemente tra 40 e 140 gradi, altrimenti noti come zona pericolosa. Poiché questi apparecchi riscaldano lentamente gli alimenti, scongelano tutti gli ingredienti prima della cottura per limitare il tempo che il cibo trascorre nella zona di pericolo. Conservare gli ingredienti deperibili refrigerati prima della cottura e utilizzare un termometro per alimenti per testare la temperatura del pasto prima di servire. L'USDA afferma che le pentole a cottura lenta non dovrebbero essere utilizzate per riscaldare gli avanzi. Cuocere gli avanzi nel forno o nel microonde e riscaldare il cibo fino a raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
