Rimanere in salute non significa che devi escludere i dessert dalla tua dieta. Ci sono molti sostituti sani che potrebbero essere usati per preparare torte. Solo perché è più sano non significa che non soddisferà quel golosone; questi sostituti produrranno meno calorie, meno zuccheri, senza grassi saturi e trans e forniranno nutrienti più sani rispetto alle ricette più comuni.
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Farina Sostitutiva
La farina bianca arricchita è di solito la base per la maggior parte delle scatole per dolci e ricette fatte in casa, ma la farina bianca ha poco o nessun valore salutare e nutrizionale. Un modo per ottenere un impasto più salutare è sostituire la farina integrale con farina bianca; puoi fare mezzo grano e mezzo bianco o interamente grano. L'utilizzo di una sola parte di grano intero produrrà un colore più chiaro e un sapore più delicato rispetto all'utilizzo di tutto il grano. Secondo i metodi di guarigione, potrebbe essere necessario aumentare l'umidità nella ricetta quando si utilizza questa sostituzione al fine di evitare una torta secca.
Sostituto per uova e burro
Ci sono alcuni buoni sostituti del grasso e del colesterolo che possono essere usati per preparare una torta più salutare. Secondo Betty Crocker, lo yogurt naturale e la salsa di mele possono essere usati per sostituire burro o olio in una ricetta, ma solo per sostituire la metà della quantità elencata nella ricetta per mantenere la consistenza e il sapore. Ad esempio, se una ricetta per dolci richiede 1/2 tazza di burro, sostituendo 1/4 tazza di salsa di mele si risparmiano 400 calorie e 44 g di grassi. Un'altra sostituzione sana è con le uova; sostituire un uovo intero in una ricetta con due albumi o 1/4 di colesterolo libero da uova o senza grassi. Ciò consentirà di risparmiare oltre 100 calorie e 10 g di grassi, secondo Betty Crocker.
Ricetta di torta alle carote sane
Ricetta della torta di carote salutare trovata nei cuochi. com richiede 1 1/3 tazza di miele, quattro uova sbattute, 1 cucchiaino di sale, 2 tazze di farina di grano integrale, 1 tazza di olio, 3 cucchiaini. di lievito in polvere, 2 tazze di carote grattugiate, 1 tazza di ananas schiacciato e 1/2 tazza di semi di girasole, cocco, noci e uvetta. Per rendere questa torta ancora più sana, sostituisci otto albumi per le uova e la salsa di mele per 1/2 tazza di olio.
Torta di mele sana per il cuore
Un'altra torta trovata sui cuochi. com, noto come il cuore sano torta di mele, richiede, 2 tazze di mele a cubetti, 1 tazza di zucchero, 1/3 tazza di olio, 1/2 cucchiaino. di vaniglia, due albumi, 1 1/2 tazze di farina, 1 cucchiaino. di lievito in polvere, 1 cucchiaino. di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino. di cannella e 1/2 tazza di uvetta. Per rendere questa ricetta ancora più sana, sostituisci Truvia o Stevia per lo zucchero, usa la salsa di mele per l'olio e usa la farina integrale.
