L'infiammazione fa parte della risposta immunitaria del corpo. L'infiammazione acuta o a breve termine può aiutare il corpo a guarire da cose come lesioni o infezioni sportive, ma l'infiammazione cronica può essere correlata allo sviluppo di malattie come il cancro o le malattie cardiache. Lo stress, i fattori ambientali e la dieta possono avere un ruolo nell'infiammazione. L'Accademia di nutrizione e dietetica osserva che ci sono alcune prove che alcuni cibi, inclusi alcuni tipi di pane, possono sopprimere l'infiammazione.
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Riduttori di infiammazione
L'Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda di seguire una dieta integrale ricca di frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani per aiutare a potenziare gli antiossidanti e ridurre l'infiammazione. Quando si sceglie il pane come parte di una dieta anti-infiammatoria, cercare uno fatto con questi ingredienti, tra cui il 100 per cento di farine integrali; semi di noci, lino, chia o canapa ricchi di omega 3; e grassi insaturi come l'olio d'oliva.
Pane confezionato
I pani scuri o multicereali non sono sempre fatti con cereali integrali più sani, quindi è importante controllare l'etichetta del cibo e cercare le parole "100 per cento di grano intero" su l'etichetta degli ingredienti o il timbro "whole grain" sulla confezione. Gli ingredienti di un alimento sono elencati in base al peso, quindi controlla anche se gli ingredienti aggiunti come il girasole, la zucca oi semi di lino, che sono ricchi di grassi sani, sono in cima all'elenco degli ingredienti.
Pane fatto in casa
Preparare il tuo pane è il modo migliore per assicurarti di ottenere un prodotto sano pieno di ingredienti che combattono l'infiammazione. Inizia con una farina integrale come grano integrale, avena o grano saraceno e aggiungi grassi sani a base di noci tritate, semi e olio d'oliva. La miscelazione di frutta secca come uva passa, mirtilli o ciliegie, o verdure come pomodori secchi o peperoni arrostiti aggiunge un ulteriore effetto antiossidante. L'aggiunta di erbe e spezie non solo migliora il sapore, ma può anche aggiungere alle proprietà antinfiammatorie del pane.
Ingredienti da evitare
Secondo la Fondazione per l'artrite, alcuni cibi o ingredienti che si possono trovare nel pane possono causare infiammazioni e dovrebbero essere evitati. Controlla l'etichetta degli ingredienti per assicurarti che il tuo pane non contenga zucchero o sciroppo di mais, olio parzialmente idrogenato, farina bianca raffinata o dolcificante artificiale. Per alcune persone, un'allergia al grano o la sensibilità al glutine possono anche scatenare l'infiammazione. In questo caso, qualsiasi pane dovrebbe essere senza frumento o senza glutine. Lavorare con un dietista registrato è il modo migliore per identificare potenziali infiammazioni legate all'alimentazione e ricevere suggerimenti per prodotti alternativi.
