Il popcorn è uno snack salutare quando lo schiocchi da solo perché puoi controllare la quantità di olio e sale che usi per prepararlo. Gli oli più sani da utilizzare durante la preparazione dei popcorn sono gli stessi consigliati per la cottura di altri oggetti. La scelta dell'olio giusto manterrà bassi i livelli di grassi saturi e trans e proteggerà anche la salute del cuore. Una tazza di popcorn schiumato con olio contiene solo 55 calorie, secondo la Popcorn Board.
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Olio di canola
L'olio di canola è un grasso monoinsaturo, un tipo che abbassa il colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiache, secondo la Mayo Clinic. Anche l'olio di colza è povero di grassi saturi, ma contiene acidi grassi omega-3, sostanze nutritive importanti per la salute del cuore. Ciò rende l'olio di canola una scelta salutare da utilizzare per produrre popcorn. L'olio di canola ha anche un sapore delicato che non cambierà il gusto del popcorn. L'olio ha un punto medio-alto, quindi guardalo da vicino. Una volta che inizia a fumare, produrrà radicali liberi dannosi per la salute, dice la Cleveland Clinic.
Olio di oliva
Family Education consiglia di utilizzare l'olio d'oliva come uno dei principali oli da cucina perché è ricco di grassi monoinsaturi che sono benefici per la salute. La cottura di popcorn in olio d'oliva riduce il rischio di colesterolo alto e cancro grazie al suo contenuto fitochimico. I fitochimici si trovano nei cibi vegetali e sono importanti per una buona salute. Il sapore dell'olio d'oliva varia a seconda che sia extra vergine, vergine o aromatizzato alla luce. Più vergine l'olio d'oliva, più sapore otterrai e meno avrai bisogno di preparare popcorn. La Cleveland Clinic classifica l'olio extra vergine d'oliva come la migliore scelta per cucinare.
Olio vegetale
Gli oli di cartamo, mais, girasole, soia e semi di cotone sono ricchi di grassi polinsaturi, secondo la Mayo Clinic. Sostituire il burro con olio vegetale può ridurre il livello di colesterolo, il che aiuta a proteggere il cuore. Ognuno di questi oli offre un sapore diverso, quindi provali tutti per vedere quale ti piace il meglio per cucinare i popcorn. Quelli con un sapore più intenso ti permettono di usare meno, il che mantiene basse le calorie, rendendo il popcorn sbozzato con olio uno spuntino sano che si adatta bene a una dieta equilibrata. L'American Heart Association raccomanda di ottenere la maggior parte del grasso giornaliero da oli come oli vegetali per benefici per la salute.
