Le bucce dell'uva contengono alti livelli di antiossidanti, composti che forniscono effetti benefici sulla salute. Il vino che offre i maggiori benefici per la salute è rosso perché le pelli sono incluse nella sua elaborazione. Le bucce vengono rimosse quando il vino bianco viene lavorato, il che diminuisce i suoi benefici medicinali. L'uva stessa contiene anche sostanze nutritive e antiossidanti, quindi il vino bianco, pur non essendo sano come il rosso, è ancora considerato una bevanda salutare.
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Antiossidanti
Nel 1999, un'università turca ha confrontato i benefici antiossidanti del vino rosso, del succo d'uva e del vino bianco. I ricercatori dell'Università di Ankara hanno scoperto che, mentre il vino rosso e il succo d'uva rossa contenevano livelli più elevati di antiossidanti, la protezione delle cellule dall'ossidazione non era significativamente maggiore degli effetti del vino bianco.
Prevenzione delle malattie
Gli studi che analizzano gli effetti del vino bianco su particolari malattie hanno scoperto che il suo contenuto di antiossidanti è efficace per prevenire la malattia polmonare e il cancro al seno. Nel 2002, i ricercatori dell'Università di Buffalo School of Medicine hanno scoperto che un consumo moderato di vino bianco per tutta la vita migliora la salute dei polmoni. Nel 2010 i ricercatori dell'Università del Wisconsin hanno scoperto che il vino bianco protegge le cellule dal cancro della mammella in modo altrettanto efficace rispetto al vino rosso.
Riduci sbornia
I congeneri sono sottoprodotti chimici della fermentazione alcolica che causano postumi di una sbornia. Sono responsabili della maggior parte del gusto, dell'aroma e del colore delle bevande alcoliche. Il vino bianco contiene livelli inferiori di congeneri rispetto al vino rosso perché la concentrazione chimica è maggiore nelle bevande alcoliche scure. Bere vino bianco può aiutare a evitare il mal di testa, la nausea e l'irritabilità dei postumi di una sbornia.
Contenuto nutrizionale
Il contenuto nutrizionale del vino bianco, oltre alle sue proprietà antiossidanti, include fosforo, potassio e fluoruro. Il vino energetico fornisce è stimato tra 80 e 100 calorie. I vini bianchi più dolci contengono più calorie e i vini bianchi secchi contengono meno.
