Le cime di rapa sono un contorno tradizionale del sud, ma possono anche essere servite in insalata o saltate come accompagnamento sano ai piatti di pasta o carni alla griglia. L'aggiunta di cime di rapa al tuo menu aumenterà l'assunzione di diverse vitamine e minerali di cui hai bisogno per una buona salute. Le cime di rapa possono anche ridurre il rischio di alcune malattie. Sapendo cosa hanno da offrire le cime di rapa, potresti incoraggiarti a provarli.
Video del giorno
Vitamina A
Uno dei nutrienti più importanti presenti in una porzione di cime di rapa è la vitamina A. La vitamina A agisce come un antiossidante nel tuo corpo che serve un numero di scopi. La vitamina A promuove la vista sana e può prevenire anche alcuni disturbi dell'occhio legati all'età. Mangiare cibi ricchi di vitamina A può anche aiutare il corpo a sbarazzarsi di tossine e radicali liberi che possono contribuire al cancro. L'assunzione raccomandata di vitamina A per gli adulti è di 10.000 unità internazionali. Una porzione da 1 tazza di cime di rapa cotte fornisce 10, 980 unità internazionali di vitamina A, fornendo oltre il 100% della quantità raccomandata.
Contenuto di ferro
Un altro importante elemento nutritivo presente nelle cime di rapa è il ferro. Hai bisogno di ferro perché è responsabile della formazione e dello sviluppo di globuli rossi sani, che assicurano che circoli abbastanza ossigeno in tutto il corpo. Una carenza di ferro può anche portare all'anemia, che è definita come un basso numero di globuli rossi. L'anemia può causare affaticamento, pelle pallida e dispnea. L'assunzione raccomandata di ferro per gli uomini adulti è di 8 milligrammi e 18 milligrammi per le donne adulte. Una tazza di cime di rapa cotte fornisce 1,5 milligrammi di ferro, o il 14% di RDI o uomini e il 6% di RDI per le donne.
Contenuto di calcio
Una porzione di cime di rapa fornisce una buona quantità di calcio. Il calcio nelle fonti vegetali è un modo alternativo per assicurarti di consumare abbastanza di questo nutriente per la salute delle tue ossa e dei tuoi denti. MedlinePlus. com aggiunge che una dieta ricca di calcio può prevenire il rammollimento delle ossa, delle fratture ossee e dell'osteoporosi. Un adulto ha bisogno di 1, 000 milligrammi di calcio al giorno, e una porzione da 1 tazza di cime di rapa cotte aggiungerà 197 milligrammi, pari a circa il 20 percento del fabbisogno giornaliero.
Altri nutrienti
Molti altri nutrienti sono presenti nelle cime di rapa che aumentano la salute generale e riducono il rischio di alcune malattie. Una porzione di cime di rapa da 1 tazza fornisce meno del 10% del fabbisogno giornaliero di magnesio, con 32 milligrammi - un minerale che aiuta il corpo ad assorbire e ad usare il calcio. La stessa porzione di cime di rapa contiene anche 5 grammi di fibre e 1. 6 grammi di proteine. Le cime di rapa forniscono anche potassio, vitamina C e vitamina K - tutti i nutrienti che supportano la qualità della vostra salute.
