Potresti avere più familiarità con i germogli di fagioli mung come ingrediente principale di chop suey, ma sono anche ingredienti di base Cucine indiane, africane e sudamericane. Una tazza di germogli contiene solo 31 calorie, il che li rende una gradita aggiunta alle diete a basso contenuto calorico e salutari. L'aggiunta di germogli di fagioli mung alla vostra dieta aiuta ad alimentare il vostro stile di vita e sostiene la salute dei tessuti, come risultato del loro contenuto di nutrienti.
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Informazioni nutrizionali di base
I germogli di fagioli mung contengono carboidrati e proteine benefici, che supportano uno stile di vita sano. Ogni porzione di germogli contiene 6. 2 grammi di carboidrati totali, tra cui 1. 9 grammi di fibre, che offre benefici per la salute digestiva e ti mantiene regolare. Una tazza di germogli di fagioli mung vanta anche 3. 2 grammi di proteine - un nutriente essenziale per la salute del sistema immunitario e la manutenzione dei tessuti - e contiene meno di un quarto di grammo di grasso.
Vitamine C e K
I germogli di fagioli mung offrono benefici per la salute aumentando l'assunzione di vitamine. Il loro contenuto di vitamina C rafforza diversi tessuti - tra cui la tua cartilagine e la pelle - e combatte l'invecchiamento cellulare agendo come un antiossidante. La vitamina K supporta una sana coagulazione del sangue e nutre il tessuto osseo. Ogni porzione da 1 tazza di germogli di fagioli mung fornisce 13. 7 milligrammi di vitamina C e 34. 3 microgrammi di vitamina K. Ciò rappresenta il 15% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C per gli uomini e il 18% per le donne, così come 38 percentuale e il 27% delle prese giornaliere raccomandate di vitamina K per donne e uomini, rispettivamente.
Manganese e rame
Anche i minerali trovati nei germogli di fagioli mung trarranno beneficio alla vostra salute. Il tuo corpo usa il rame per sostenere il tuo sistema immunitario, oltre a mantenere la funzione cerebrale e l'aiuto nell'assorbimento del ferro. Il manganese favorisce la salute riproduttiva aiutandoti a creare ormoni sessuali e rafforza anche i tessuti connettivi del tuo corpo. Ogni porzione da 1 tazza di germogli di fagioli mung vanta un contenuto di manganese di 0,6 milligrammi di manganese, che rappresenta l'11% del fabbisogno giornaliero giornaliero di manganese per le donne e del 9% per gli uomini. Ogni porzione di germogli contiene anche 171 microgrammi di rame e fornisce il 19 percento della dose giornaliera raccomandata.
Suggerimenti e considerazioni per il servizio
Assicurati di cuocere i germogli accuratamente prima del consumo. Poiché i germogli crescono in condizioni calde e umide, hanno un alto rischio di contaminazione batterica, che può causare intossicazione alimentare, spiega l'estensione della Michigan State University. Incorporate i germogli di fagioli mung cotti nella vostra dieta usandoli come base per le patatine fritte - perché sono a basso contenuto di calorie, potete consumare una grande porzione senza superare l'apporto calorico giornaliero.In alternativa, i germogli di fagioli mung cucinati con succo, insieme ad altri frutti e verdure, per miscele di succhi personalizzati ricchi di nutrienti. Il sapore delicato dei germogli si abbina bene con i succhi di cavolo e mela per una bevanda rinfrescante.
