I legumi comprendono fagioli, lenticchie e piselli, compresi i piselli spezzati verdi. Le Linee guida dietetiche del 2005 del Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti raccomandano che gli adulti in buona salute con una dieta da 2 000 calorie consumino circa 3 tazze di legumi a settimana. È possibile utilizzare i piselli spezzati verdi come contorno o nelle zuppe e mangiarli può fornire benefici per la salute.
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Controllo dello zucchero nel sangue
Le persone che mangiano regolarmente legumi possono avere un rischio inferiore per il diabete, una malattia che si verifica quando il tuo corpo non riesce più a regolare i livelli di zucchero nel sangue correttamente. I legumi possono aiutare a prevenire o gestire il diabete perché hanno un basso indice glicemico, il che significa che non causano picchi rapidi nel livello di zucchero nel sangue. I piselli spezzati verdi contengono 16 grammi di fibre alimentari per porzione. La fibra solubile, come quella contenuta nelle leguminose, rallenta l'assorbimento degli zuccheri in modo che non entri nel flusso sanguigno altrettanto rapidamente. Se ha alti livelli di zucchero nel sangue, continua a lavorare con il medico per controllarlo e prevenire le complicanze del diabete.
Salute cardiaca
Mangiare piselli spezzati verdi può migliorare la salute del tuo cuore. La fibra dei piselli spezzati può ridurre il colesterolo LDL totale e cattivo, riducendo così il rischio di malattie cardiache. L'ipertensione aumenta il rischio di cardiopatia ischemica ei piselli verdi spezzati possono aiutarti a mantenere una pressione sanguigna sana. Le linee guida dietetiche del 2005 del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di aumentare l'assunzione di potassio e ridurre il sodio, e 1 tazza di piselli spezzati ha circa 710 milligrammi di potassio e solo 4 milligrammi di sodio. Se hai fattori di rischio per le malattie cardiache, parla con il tuo medico del modo migliore per trattarli.
Controllo peso
Per perdere peso, è necessario consumare meno calorie di quelle che si bruciano. I piselli spezzati verdi possono essere in grado di aiutarti a perdere peso o evitare di ingrassare perché sono a basso contenuto di calorie e possono aiutarti a mangiare di meno. Una porzione da 1 tazza di piselli spezzati verdi cotti ha solo circa 232 calorie. Una dieta ricca di fibre può favorire il controllo del peso. Molti alimenti ricchi di fibre, compresi i piselli spezzati, richiedono molto tempo per masticare, quindi ti senti pieno prima di aver mangiato molte calorie. I piselli spezzati sono buone fonti di proteine, con circa 16 grammi per tazza. La Harvard School of Public Health afferma che le diete ad alto contenuto proteico possono promuovere il controllo del peso rallentando la digestione e rendendoti meno affamati al prossimo pasto.
