Le carote hanno a lungo fatto parte della dieta umana - gli inglesi le usavano persino per fare il vino, spiega la Purdue University. Oggi, il basso costo delle carote, la lunga durata di conservazione e la disponibilità diffusa ne fanno un'aggiunta economica alla vostra dieta, e il loro profilo nutrizionale li rende un'alternativa sana. Bere succo di carota fornisce un modo ancora più conveniente per voi di consumare i minerali e le vitamine presenti nelle carote, e aggiungendo il succo alla vostra dieta significa che vi godrete una serie di benefici per la salute.
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Ferro nel succo di carota
Bere succo di carota come fonte di ferro. Iron alimenta il tuo stile di vita attivo: non solo ti aiuta a produrre energia necessaria per il funzionamento quotidiano, ma costituisce anche un componente dei globuli rossi che forniscono ossigeno ai tuoi tessuti. Una porzione da 1 tazza di succo di carota contiene 1. 1 milligrammo di ferro - il 6% dell'assunzione giornaliera raccomandata per le donne in pre-menopausa e il 14% dell'assunzione giornaliera raccomandata per donne e uomini in post-menopausa.
Vitamine A e K
Come le carote intere, il succo di carota viene confezionato con vitamina A. Solo una tazza di succo contiene un'impressionante 45, 133 unità internazionali di vitamina A - diversi giorni ' di valore. La vitamina A promuove la funzione sana dell'occhio, consente alle cellule di controllare l'attività dei geni e svolge un ruolo chiave nella funzione del sistema immunitario. Il succo di carota fornisce anche benefica vitamina K, un nutriente necessario per la salute delle ossa e la coagulazione del sangue. Ogni porzione di succo di carota contiene 37 microgrammi di vitamina K - 30 e il 41% delle prese giornaliere raccomandate per uomini e donne, rispettivamente.
Vitamine C e B-6
Bere succo di carota aumenta anche l'assunzione di vitamine C e B-6. Entrambi i nutrienti ti aiutano a produrre neurotrasmettitori - sostanze chimiche essenziali per la funzione cerebrale. La vitamina C aiuta anche a mantenere sani i vasi sanguigni, i denti e le ossa, mentre la vitamina B-6 supporta la sintesi ormonale e la funzione dei globuli rossi. Ogni porzione di succo di carota contiene 20 milligrammi di vitamina C e 0. 5 milligrammi di vitamina B-6. Ciò rappresenta il 38% dell'assunzione giornaliera raccomandata di B-6 per gli adulti, così come il 27 e il 22% delle assunzioni giornaliere raccomandate di vitamina C per donne e uomini, rispettivamente.
Usi aggiuntivi
Andare oltre il semplice succo di carota e provare a utilizzarlo nelle ricette. Usa il succo di carota come base per miscele speciali di succo - si abbina particolarmente bene con succo di zenzero, o con succhi di cavolo e barbabietola. Unisci il succo di carota, il latte di cocco magro, lo yogurt greco alla vaniglia, le fettine di banana congelate e la cannella per un frullato salutare a base di "torta di carote". In alternativa, usa il succo di carota per fare una vinaigrette salutare fatta in casa.Mescolare succo di carota, olio di semi di sesamo tostato e zenzero grattugiato per una vinaigrette di ispirazione asiatica, o succo di carota, aceto balsamico e purea di fragole per una dolce opzione estiva.
