Il coriandolo, un'erba originaria dell'Europa, del Nord Africa e parti dell'Asia, è usato in cinese, tailandese, indonesiano e Cucine mediorientali per le sue foglie pungenti, note come coriandolo, così come per i suoi semi. I semi di coriandolo hanno un sapore speziato di agrumi e sono utilizzati in piatti che vanno dal curry alla birra e sono anche utilizzati in alcune ricette di decapaggio. I semi di coriandolo, una pianta da giardino comunemente coltivata, hanno una varietà di possibili benefici per la salute.
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Blood Sugar
Il coriandolo abbassa lo zucchero nel sangue e agisce come antiossidante, secondo uno studio pubblicato nel numero di gennaio 2011 del "Journal of Experimental Biology". " Negli animali da laboratorio diabetici, la polvere di semi di coriandolo ha abbassato notevolmente i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Ha anche contribuito a ripristinare i livelli di antiossidanti, sostanze chimiche che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi. Queste sostanze chimiche possono aumentare il rischio di malattie croniche, come il cancro e problemi cardiaci. Il danno alle cellule produttrici di insulina del pancreas che potrebbero derivare dai radicali liberi è stato ridotto anche negli animali nutriti con coriandolo. Sono ancora necessarie ulteriori ricerche per confermare i loro risultati negli esseri umani.
Insulina
Il coriandolo potrebbe anche aumentare la secrezione di insulina, secondo uno studio pubblicato nel numero di marzo 2009 della rivista "Phytotherapy Research". Lo studio preliminare sugli animali da laboratorio, condotto presso il Dipartimento di Biologia, Università islamica di Azad, Varamin, Iran, ha dimostrato che 200 mg di estratto di semi di coriandolo per chilogrammo di peso corporeo riducevano significativamente la glicemia e aumentavano il rilascio di insulina dal pancreas. Mancano ancora studi simili su soggetti umani, quindi consulti il medico prima di consumare coriandolo per migliorare la produzione di insulina.
Vantaggi neuroprotettivi
La rivista "Molecular Neurobiology" ha pubblicato uno studio nel suo numero di marzo 2011 che riportava le proprietà antinfiammatorie del coriandolo, che potrebbero proteggere il sistema nervoso dai danni. Citando la prova che i fattori dello stile di vita, come il consumo di alcune spezie che includono il coriandolo, possono contribuire a livelli inferiori di malattie neurodegenerative, gli autori hanno concluso che questi composti potrebbero ridurre l'infiammazione neurologica. Questo studio includeva anche altre spezie assunte insieme al coriandolo, quindi questi risultati sono piuttosto preliminari, ma promettenti.
Cancro
Il coriandolo ha mostrato benefici protettivi contro il cancro al colon in uno studio pubblicato nel numero di agosto 2000 del "Journal of Ethnopharmacology". In questo studio di laboratorio, il coriandolo ha ridotto i livelli di colesterolo nel sangue e aumentato l'escrezione di composti steroli e della bile negli animali da laboratorio, il che riduce i livelli di tossina nel colon.Sulla base dei risultati del loro studio preliminare, i ricercatori hanno concluso che il coriandolo offre benefici protettivi contro gli effetti dannosi dei lipidi nel colon che potrebbero portare al cancro del colon. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sugli esseri umani per confermare questi risultati positivi sul rischio di cancro del colon negli animali.
Sicurezza
La sicurezza del coriandolo è stata valutata in uno studio pubblicato nel numero di gennaio 2009 della rivista "Food and Chemical Toxicology." Condotto dal Burdock Group, Orlando, in Florida, lo studio sugli animali da laboratorio ha dimostrato che dosi fino a 500 milligrammi di olio essenziale di coriandolo per chilogrammo di peso corporeo al giorno per 28 giorni non hanno causato tossicità. L'olio essenziale di coriandolo è stato anche trovato sicuro a livelli fino a 160 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo, un livello che è comunemente usato per cucinare.
