Se l'unica volta in cui si consuma l'erba cipollina è quando si ordina una patata al forno a fast food, si potrebbero perdere molti benefici per la salute. L'erba cipollina appartiene alla famiglia Allium, che comprende anche aglio, cipolle, scalogno e porri. Puoi trovare erba cipollina nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma sono anche semplici da coltivare nel tuo giardino o nel tuo giardino. Prova a tagliarli e aggiungerli a zuppa, spezzatino, pasta o insalate per una zip extra al tuo pasto, ma anche a trarre vantaggio dall'erba cipollina nutrizionale.
Video del giorno
Allicina
L'aglio e le cipolle hanno ricevuto la maggior parte dell'attenzione per il loro contenuto di allicina, ma anche l'erba cipollina è una fonte notevole di questo nutriente. Cathy Wong e Sabra Ricci riportano nel loro libro "The Inside Out Diet" che l'allicina potrebbe contribuire a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, migliorando la salute generale, in particolare quella del cuore. L'alchina aiuta nella gestione del colesterolo riducendo i livelli di LDL e aumentando i livelli di HDL. Questo nutriente potrebbe anche ridurre la pressione sanguigna e prevenire pericolosi coaguli di sangue.
Proprietà anti-cancro
L'erba cipollina può anche aiutare nella lotta contro il cancro perché contiene molti antiossidanti che aiutano a distruggere i radicali liberi e scoraggiare la crescita di cellule cancerose e tumori. Wong e Ricci osservano che l'erba cipollina aiuta il corpo a produrre il glutatione, un agente che consente al corpo di identificare le tossine e altre sostanze cancerogene ed eliminarle.
Digestione
Mangiare erba cipollina potrebbe aiutare il tuo corpo a digerire meglio il tuo cibo e fare uso di più nutrienti offerte alimentari. L'erba cipollina lavora liberandosi di batteri, lieviti e funghi nel tratto intestinale in modo che l'intero apparato digerente funzioni come dovrebbe. Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley e Teresa O'Connor riportano nel loro libro "Grocery Gardening: Planting, Preparing and Preserving Fresh Food", che l'erba cipollina ha anche capacità antibatteriche che uccidono almeno 30 ceppi di salmonella, che possono causa intensi problemi digestivi.
Ricchezza dei nutrienti
Aggiungere una spolverata di erba cipollina a un piatto di patate, una scodella di zuppa, una ricetta per la pasta o un'insalata lenta è un modo semplice per fare qualcosa di piccolo per la tua salute. Solo 1 cucchiaio. di erba cipollina fornisce molte vitamine e minerali, tra cui 9 mg di potassio, 3 mg di calcio, 78 mcg di beta-carotene, 3 mcg di acido folico e 6 mcg di vitamina K. L'erba cipollina fornisce anche minori quantità di magnesio, ferro e tracce di diverse vitamine del gruppo B.
