I piselli con gli occhi neri sono in realtà un fagiolo e fanno parte del gruppo vegetale sulla Piramide alimentare. Sono disponibili secchi, congelati e in scatola e offrono numerosi benefici per la salute se inclusi in una dieta ben bilanciata. Sono una buona aggiunta a zuppe, stufati e insalate e sono anche un contorno sano.
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Fibra
Uno dei principali benefici per la salute dei piselli dagli occhi neri è il loro alto contenuto di fibre. Una mezza tazza di piselli secchi con gli occhi neri che sono cotti hanno 5,6 g di fibre, mentre una tazza di 1/2 piselli in scatola dagli occhi neri contiene 4 g. Questi importi varieranno tra le marche di piselli dagli occhi neri. La fibra è una sostanza nutritiva che aiuta a regolare il sistema digestivo, e aumentare l'assunzione può aiutare ad alleviare costipazione e sintomi della sindrome dell'intestino irritabile. La fibra aiuta anche a mantenere sani i livelli di colesterolo impedendo che il colesterolo venga assorbito nel flusso sanguigno, riducendo il rischio di sviluppare malattie cardiache. Inoltre, i cibi ricchi di fibre ti fanno sentire pieno, dal momento che vengono digeriti lentamente - il che è importante per il controllo del peso.
Potassio
Una mezza tazza di piselli con occhio nero secco e cotto contiene 239 mg di potassio, e la stessa quantità da una lattina contiene 206 mg. Il potassio è un nutriente che aiuta a mantenere i livelli di pressione sanguigna a numeri sani, riducendo così il rischio di malattie cardiache. Ottenere un adeguato contenuto di potassio nella vostra dieta da piselli dagli occhi neri aiuta anche la salute dei muscoli e delle ossa.
A basso contenuto di grassi e calorie
I piselli con occhi neri sono un alimento a basso contenuto di grassi e ipocalorico, che li rende un'alternativa salutare a un programma di dimagrimento. Le versioni in scatola variano nel contenuto, ma una mezza tazza di piselli con gli occhi neri è generalmente inferiore a 100 calorie e contiene circa 1 g di grasso. Una dieta a basso contenuto di grassi e calorie aiuta a perdere peso, previene l'aumento di peso e ti protegge da molte condizioni di salute, tra cui malattie cardiache, diabete e depressione.
Proteine
I piselli dagli occhi neri sono una buona fonte alternativa di proteine se non si mangia carne. Le proteine sono importanti perché supportano la maggior parte delle parti del corpo, inclusi muscoli, pelle, capelli e unghie. Inoltre, le proteine aiutano le cellule a crescere e a riparare e forniscono energia al tuo corpo. Una mezza tazza di piselli dagli occhi neri secchi e cotti contiene 6. 7 g di proteine e una tazza di 1/2 piselli in scatola con occhi neri contiene 5. 7 g.
Ferro
Una mezza tazza di piselli con occhi neri in scatola ha 1. 2 mg di ferro, mentre una tazza di 1/2 che è stata cotta da piselli secchi dagli occhi neri contiene 2. 2 mg. Ottenere un ferro adeguato nella dieta previene l'anemia, che produce stanchezza e debolezza. Il ferro trasporta l'ossigeno in tutto il corpo verso i tuoi organi, le cellule e i muscoli, e se l'apporto è basso sperimenta lentezza.
