Anche se un mezzo rack di costole è più piccolo di un rack completo, questa porzione non è a basso contenuto di calorie. Le costole hanno un sacco di grasso, che è il nutriente più denso di calorie con 9 calorie per grammo. Inoltre, le costole contengono elevate quantità di proteine, sebbene siano a basso contenuto di carboidrati.
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Calorie
Un mezzo rack di costole contiene 550 calorie, che rappresentano oltre il 27% dell'apporto calorico giornaliero consigliato in base a una dieta da 2 000 calorie. Questo rende un mezzo rack di costole più alto in calorie rispetto a molti altri antipasti a base di carne, come un filetto mignon da 6 once, che fornisce 350 calorie.
Grasso
Questo pasto contiene carne grassa e pelle, che contiene anche grasso. Di conseguenza, un mezzo rack di costole contiene 37 grammi di grasso. Del grasso in questa porzione, 13 grammi provengono da grassi saturi, che possono aumentare i livelli di colesterolo. L'American Heart Association osserva che mentre dovresti consumare da 50 a 70 grammi di grassi ogni giorno, dovresti limitare il grasso saturo a 16 grammi al giorno. Ciò significa che una mezza cremagliera fornisce circa il 62 percento dell'apporto totale di grassi e l'81 percento dell'apporto di grassi saturi.
Proteine
Tutta la carne fornisce proteine e mezza cremagliera fornisce oltre 52 grammi di proteine, un nutriente vitale che fornisce amminoacidi, i mattoni di base dei tessuti del corpo. Secondo MedlinePlus, dovresti consumare da 50 a 65 grammi di proteine al giorno.
Carboidrati
La carne tende ad essere molto povera di carboidrati e metà rack di costole non fanno eccezione. Ogni mezzo rack di costole fornisce solo 2 grammi di carboidrati, senza fibre. Questo può fare un mezzo rack di costole appropriato per diete a basso contenuto di carboidrati. Sebbene i carboidrati forniscano energia al tuo corpo, alcuni studi suggeriscono che la riduzione dei carboidrati può essere di aiuto nella perdita di peso. Uno studio pubblicato nel numero di luglio 2008 del "New England Journal of Medicine" ha rilevato che le diete a basso contenuto di carboidrati erano più efficaci nel promuovere la perdita di peso rispetto alle diete povere di grassi o mediterranei.
