L'olio di semi d'uva e l'olio di colza hanno un profilo nutrizionale simile. Entrambi ti daranno vitamina E, molti grassi sani e più o meno lo stesso numero di calorie per porzione. Sebbene siano entrambi pieni di nutrienti benefici, sono ancora pieni di calorie, il che significa che si desidera consumarli solo con moderazione.
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Vitamina E antiossidante
Gli antiossidanti, come la vitamina E, viaggiano attraverso il tuo corpo alla ricerca di radicali liberi. Normalmente, i radicali liberi sono disponibili per aggrapparsi a cellule sane, un processo che li danneggia in modo permanente, portando a seri problemi di salute. Hai bisogno di ottenere 15 milligrammi di vitamina E ogni giorno per soddisfare l'indennità dietetica raccomandata, la Food and Nutrition Board presso l'Institute of Medicine afferma. L'olio di semi d'uva ha 4 milligrammi da 1 cucchiaio, o più del 25% del fabbisogno giornaliero. L'olio di colza ha meno di 2,5 milligrammi, ovvero circa il 15 percento della RDA.
Livelli di vitamina K
Ogni volta che si ha una ferita, è la vitamina K che entra e ferma l'emorragia. Il ruolo della vitamina K sta iniziando il processo di coagulazione, formando croste o coaguli per poter guarire. La RDA per la vitamina K è di 120 microgrammi al giorno per gli uomini o 90 microgrammi al giorno per le donne. L'olio di colza ha vitamina K - circa 10 microgrammi per cucchiaio, o dall'8 all'11 percento del fabbisogno. Ma non ne riceverai dall'olio di semi d'uva.
Calorie e grassi totali
L'olio di semi d'uva e l'olio di colza hanno un contenuto calorico e un contenuto di grassi totali simili. Otterrai circa 120 calorie da un cucchiaio di olio di semi d'uva e circa 125 calorie dalla stessa quantità di olio di canola. In entrambi i casi, tutte le calorie derivano dal grasso. L'olio di semi d'uva offre poco più di 13 grammi di grasso totale, mentre l'olio di canola fornisce circa 14 grammi di grassi totali per cucchiaio.
Tipi di grassi
Sia i semi d'uva che l'olio di colza sono pieni di grassi monoinsaturi e polinsaturi - MUFA e PUFA - conosciuti come i grassi "buoni" che mantengono il tuo cuore sano. Avendo più MUFA e PUFA nella tua dieta rispetto ai grassi trans e saturi, puoi migliorare i tuoi livelli di colesterolo, diminuendo il rischio di complicanze cardiovascolari a lungo termine. Nell'olio di semi d'uva, oltre l'85% dei grassi è mono- e polinsaturo. Ma la colza ha una quantità ancora maggiore di questi grassi benefici, con oltre il 90 percento dei grassi totali derivanti da MUFA e PUFA.
Considerazioni sul grasso saturo
Il grasso saturo indurisce le arterie, porta a zoccoli e, nel tempo, può aumentare le probabilità di avere malattie cardiache. Meno del 10% delle calorie dovute provengono dal grasso saturo - 22 grammi al massimo per una dieta quotidiana di 2 000 calorie, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani 2010.Otterrai del grasso saturo da semi di vinaccioli e oli di colza, sebbene l'olio di semi d'uva ne abbia leggermente di più. Un cucchiaio di olio di semi d'uva ti dà 1. 3 grammi, o 6 per cento del limite giornaliero. La stessa quantità di olio di colza offre solo 1 grammo, o meno del 5% della tua massima allocazione. Perché il grasso saturo può rapidamente aggiungere, misurare ogni volta che si cucina con l'olio per evitare di aggiungere troppo del grasso nocivo al tuo antipasto.
