La sindrome dell'ovaio policistico è la più diffusa malattia endocrina diagnosticata nelle donne, colpendo tra il 5% e il 10% di ragazze e donne. La PCOS è associata a molti sintomi spiacevoli, come mestruazioni irregolari, cisti alle ovaie, acne, peli superflui e facciali, depressione, aumento di peso e capelli che si assottigliano e, se non trattati, possono portare alla sterilità. I cambiamenti di dieta e stile di vita sono le fondamenta del trattamento di PCOS.
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Livelli di insulina elevata e PCOS
Anche se la causa alla base dello sviluppo della PCOS è ancora sconosciuta, l'iperinsulinemia e l'insulino-resistenza sembrano essere presenti in molte donne diagnosticate con PCOS. L'insulina è l'ormone responsabile del controllo dei livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, con PCOS, l'insulina non è efficace perché il tuo corpo non è sensibile alla sua azione, che è chiamata insulino-resistenza. L'insulino-resistenza è anche associata a iperinsulinemia o alti livelli di insulina nel sangue. La resistenza all'insulina distrugge il tuo equilibrio ormonale e contribuisce ai sintomi della PCOS.
Cereali, carboidrati e insulina
Il principale nutriente nella vostra dieta che promuove la secrezione di insulina dal vostro pancreas è carboidrato. I carboidrati sono presenti in frutta, zucchero e alcuni prodotti caseari, ma la maggior parte dei carboidrati consumati nella tipica dieta americana sono forniti da cereali, come pane, riso, pasta, cereali per la colazione, fiocchi d'avena, barrette di cereali, muffin, panini, pizza, biscotti e torte. Se la vostra dieta è ricca di cereali e carboidrati, può stimolare eccessivamente la produzione di insulina dal vostro pancreas e contribuire ai vostri problemi di insulino-resistenza e sintomi associati alla PCOS. Inoltre, il consumo di troppe calorie dai carboidrati in presenza di alti livelli di insulina è associato a un maggiore accumulo di grasso o all'aumento di peso. L'eccesso di grasso corporeo, che è comune nelle donne con PCOS, contribuisce ulteriormente al problema della resistenza all'insulina.
Sensibilità grano e glutine
Oltre al loro elevato contenuto di carboidrati, i cereali contengono proteine, come il glutine, che possono essere problematiche nelle persone che sono sensibili ad esso. La nutrizionista Melissa Diane Smith, autrice di "Going Against the Grain", sostiene che nella sua esperienza, l'85% delle donne con PCOS sono anche intolleranti al glutine. Il glutine si trova nel grano, orzo, segale e avena, ma altri cereali contengono altri tipi di proteine che possono causare intolleranze in alcune persone. Se sei intollerante ai cereali, eliminare i cereali dalla tua dieta potrebbe aiutarti a liberarti dei sintomi della PCOS. Secondo uno studio pubblicato nel dicembre 2005 su "BMC Endocrine Disorders", una dieta priva di cereali potrebbe migliorare la resistenza all'insulina e le condizioni ad essa associate.
Dieta priva di cereali per PCOS
Per capire se una dieta priva di cereali potrebbe aiutarti a gestire la PCOS, prova a eliminare completamente tutti i cereali dalla tua dieta per un periodo da quattro a otto settimane. Ottieni quantità controllate di carboidrati da legumi, frutta, latte e yogurt invece di alimenti a base di cereali. Assumi l'assunzione di carboidrati nell'arco della giornata e completa i tuoi pasti con un'adeguata quantità di proteine e grassi sani. Prendi appunti su come ti senti, monitora il tuo peso e controlla i tuoi periodi e altri sintomi PCOS per vedere se migliorano.
