L'American Diabetes Association ha pubblicato raccomandazioni nutrizionali complete per adulti con diabete nel numero di novembre 2013 di" Diabetes Care. "In questo rapporto, l'associazione non raccomanda alcuna dieta specifica che dovrebbe seguire tutte le persone con diabete. Invece, l'ADA fornisce un quadro per un'alimentazione sana che può essere adattata alle preferenze personali e ai bisogni individuali. In generale, l'ADA raccomanda una dieta composta principalmente da cibi integrali densi di sostanze nutritive. Ciò significa mangiare cibi naturali non trasformati quando possibile ed evitare fast food. Mirare a mangiare una varietà di cibi nutrienti, tra cui verdure nonstrady, carni magre, latticini a basso contenuto di grassi e grassi e oli sani.
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Verdure non staminali
L'ADA raccomanda di riempire metà del piatto con verdure non di bosco. Queste verdure sono potenti ma nutritive ma a basso contenuto di calorie e carboidrati, quindi riempire le verdure può aiutare con il controllo delle porzioni. L'elenco delle verdure nonstarchia comprende verdure a foglia verde come spinaci, cavoli, cavoli, rape, senape e lattuga. Broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles sono perfetti per arrostire o cuocere a vapore. Il sedano, le carote, i ravanelli e le fettine di peperone fanno buoni spuntini e toppers per insalate. Funghi, cipolle e aglio si aggiungono facilmente a zuppe, stufati e frittate. Quindi metti le verdure nella lista della spesa e carica i tuoi preferiti.
Carni magre e pesci grassi
Le proteine sono una parte importante di una dieta sana. Nelle persone con diabete di tipo 2, la proteina può migliorare la capacità del corpo di rispondere all'insulina. Buone fonti di proteine includono pollo, tacchino, tagli magri di manzo e maiale, uova, tofu e formaggio magro.
L'ADA raccomanda di mangiare pesce due volte a settimana. Scegli pesce grasso come salmone, sgombro, aringa, sardine e tonno albacore. Questi sono tutti ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, che possono avere un effetto positivo sul colesterolo nel sangue e anche contribuire a ridurre altri fattori di rischio per le malattie cardiovascolari.
Frutta e prodotti lattiero-caseari
Come le verdure, i frutti sono ricchi di nutrizione e sono relativamente bassi di calorie e carboidrati. Per varietà, pensa oltre la mela base e prova qualcosa da questa lista: mirtilli, lamponi, fragole, pere, mango, papaia, un'arancia succosa o fichi. Secondo l'ADA, mangiare frutta si traduce in un migliore controllo della glicemia rispetto a mangiare la stessa quantità di calorie e zuccheri da alimenti come biscotti e torte. Quindi, quando vuoi davvero qualcosa di dolce, scegli invece frutta.
L'ADA raccomanda anche da 2 a 3 porzioni al giorno di latticini a basso contenuto di grassi. Buone scelte includono yogurt bianco e ricotta.
Grassi sani
Secondo l'ADA, la quantità ideale di assunzione di grassi per le persone con diabete non è stata ancora determinata, e il tipo di grasso consumato sembra essere molto più importante della quantità.I grassi monoinsaturi, o MUFA, sono raccomandati su grassi saturi. Secondo il rapporto delle raccomandazioni ADA 2013, alcuni studi hanno dimostrato che una dieta ricca di MUFA può aiutare con il controllo dello zucchero nel sangue e ridurre i rischi per le malattie cardiovascolari. Gli alimenti ad alto contenuto di MUFA includono olio d'oliva, burro di arachidi, avocado e molte noci. Le noci di macadamia sono particolarmente alte nei MUFA. Tieni presente, tuttavia, che tutti i burri di noci e noci sono ricchi di calorie, quindi mangiali con moderazione.
