Il mandarino, una varietà di mandarino, prende il nome dalla città di Tangeri in Marocco, dove era originariamente importato dalla Cina. Questi agrumi tascabili fanno uno spuntino conveniente, un dessert sano o un ingrediente saporito nelle insalate estive. A causa del loro contenuto di fruttosio e fibre, i mandarini e la maggior parte degli altri frutti freschi non comprometteranno i vostri sforzi per gestire il livello di zucchero nel sangue, secondo l'American Diabetes Association, o ADA.
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Indice glicemico
Il Glycemic Index Foundation, che ha sviluppato un metodo per testare gli effetti degli alimenti contenenti carboidrati sui livelli di zucchero nel sangue, non ha testato gli effetti di mandarini. Gli alimenti che contengono carboidrati ricevono un punteggio da uno a 100 sull'indice glicemico, o GI, in base a quanto aumenta la glicemia dopo averli mangiati. Arance fresche, un agrume paragonabile ai mandarini, hanno un valore GI che va da 31 a 51, con la maggior parte dei valori di prova negli anni '30 o '40. Un certo numero di fattori può influenzare il GI di un frutto, compresa la sua maturità quando lo mangi, le note ADA. Tuttavia, l'effetto complessivo degli agrumi freschi sul livello di zucchero nel sangue è basso.
Contenuto nutrizionale
A basso contenuto di calorie e nel loro valore gastrointestinale, i mandarini ti aiutano a soddisfare i tuoi fabbisogni giornalieri di diversi importanti nutrienti. Un mandarino medio ha 47 calorie, 12 g di carboidrati e 24 mg di vitamina C, secondo i dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Questa quantità di vitamina C rappresenta il 32% dell'assegno alimentare raccomandato, o RDA, di questa vitamina per le donne e il 27% della RDA per gli uomini. Un mandarino medio contiene anche 599 UI, o unità internazionali, di vitamina A, 136 mcg di beta-carotene e 146 mg di potassio.
Variazioni
Per evitare zuccheri e calorie in eccesso, l'ADA consiglia di mangiare frutta fresca anziché frutta in scatola o succo di frutta quando possibile. Il valore GI del succo d'arancia va da 46 a 54, il che indica che ha un maggiore effetto sullo zucchero nel sangue rispetto a un mandarino fresco. Le arance mandarini in scatola hanno un valore glicemico pari a 47. Al momento dell'acquisto di frutta in scatola, leggere l'etichetta dei fatti nutrizionali per verificare la presenza di zuccheri aggiunti.
Gestione della glicemia
La maggior parte dei frutti freschi non causa aumenti significativi nel livello di zucchero nel sangue, note ADA. L'ADA promuove la frutta come fonte di vitamine, minerali e carboidrati complessi. Come altri agrumi, i mandarini sono ricchi di fibre solubili, un tipo di fibra che diventa viscosa durante la digestione e aumenta il tempo di assorbimento dei nutrienti nei cibi che si mangiano. Gli alimenti ricchi di fibre solubili hanno un basso effetto sullo zucchero nel sangue, secondo la Glycemic Index Foundation, il che significa che forniscono carburante per le tue attività senza causare fluttuazioni nel tuo livello di energia.
Benefici per la salute
I mandarini sono ricchi di vitamina C, un nutriente antiossidante che può offrire protezione contro il danno cellulare causato da sostanze cancerogene. La vitamina C aumenta anche la capacità di combattere le infezioni e aiuta il corpo a produrre collagene, un materiale da costruzione di base nelle ossa e nei tessuti connettivi. In una riunione del 2004 dell'American Chemical Society, i ricercatori hanno riferito che i fitonutrienti, o composti benefici a base di piante, nei mandarini possono aiutare a ridurre il colesterolo e prevenire alcune forme di cancro.
