La sensibilità al glutine, la principale proteina presente nei chicchi di grano, segale e orzo, è una condizione allergica che scatena una reazione del sistema immunitario nei malati quando mangiano cibo contenente anche piccole quantità di glutine. Nella celiachia, la reazione del sistema immunitario si verifica principalmente nel tratto digestivo e provoca forti dolori allo stomaco. Tuttavia, le reazioni alla sensibilità al glutine possono verificarsi sulla pelle e apparire come un'eruzione di tipo eczema chiamata dermatite herpestiforme o DH. Sebbene la ricerca sulla DH sia aumentata nel 21 ° secolo, l'unica cura per questa reazione alimentare del sistema immunitario rimane l'evitamento dei fattori scatenanti del cibo.
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Sintomi dell'eczema
Le reazioni cutanee al glutine spesso iniziano lentamente come eruzioni cutanee pruriginose che possono iniziare come vesciche sulle ginocchia, sui gomiti o sulla schiena. Poiché l'esposizione al glutine continua, l'eczema peggiora quando le vesciche formano lesioni, si formano nuove vescicole e l'eruzione si diffonde su più parti della pelle. Nella malattia grave, i sintomi prodromici, che consistono in sensazioni pruriginose prima della formazione della vescica, si sviluppano. La rimozione di tutto il glutine dalla dieta, tuttavia, impedisce nuove bolle, allevia il prurito e guarisce le lesioni esistenti.
Reazione immunitaria al glutine
Nelle persone con sensibilità al glutine, sia celiache che DH, il sistema immunitario del corpo reagisce in modo eccessivo alla proteina del glutine dopo che è stata mangiata. Nelle persone con DH, i livelli di immunoglobuline A negli strati della pelle aumentano e portano a riacutizzazioni di eczemi pruriginosi. Anche se nel 2011, la DH non è considerata un precursore dei sintomi celiaci, alti livelli di immunoglobulina A sono presenti anche nel sistema digestivo e alcune persone possono avere disturbi allo stomaco e altri problemi di digestione insieme all'eczema.
Fonti di glutine nascoste
Trattare l'eczema dalla sensibilità al glutine non è semplice come evitare pane e pasta. I prodotti che non contengono in modo intuitivo i cereali possono contenere glutine nascosto o essere contaminati dai chicchi di glutine. Ad esempio, l'avena viene spesso lavorata nelle stesse macchine degli altri cereali, in modo che l'avena confezionata venga contaminata con prodotti contenenti glutine. Il glutine può essere trovato in luoghi insoliti, tra cui multivitaminici e salse di soia. Dal 2007, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha fornito indicazioni su come etichettare un prodotto alimentare come privo di glutine, e i prodotti senza glutine stanno diventando più accessibili negli Stati Uniti come consapevolezza della celiachia e aumenta la sensibilità al glutine. Le persone con sensibilità al glutine dovrebbero continuare a leggere le etichette su ogni prodotto ad ogni acquisto per evitare in modo sicuro tutto il glutine.
Eczema Skin Care
Sebbene il DH sia risolto solo evitando il glutine, un'attenta cura della pelle può minimizzare i sintomi e accelerare la guarigione nelle prime fasi di una dieta priva di glutine.Lozione per idratare e vaselina o creme spesse come barriera protettiva entrambe leniscono la pelle. I bagni di farina d'avena riducono il prurito e ricoprono anche la pelle. Per le lesioni più gravi, il dapsone orale, un farmaco sulfone prescritto, può essere prescritto in aggiunta ai regimi di cura della pelle per abbassare i livelli di immunoglobulina A, portando ad un miglioramento dei tempi di guarigione della lesione. Qualsiasi trattamento topico o per bocca dovrebbe essere approvato da un professionista della salute prima di essere utilizzato per facilitare l'eczema dalla sensibilità al glutine.
