Tutti gli alimenti hanno un ruolo nella salute del tuo corpo. Alcuni sono più cruciali di altri per un particolare organo o prestazioni ottimali del sistema. Il cervello ha bisogno di grassi, proteine, carboidrati e micronutrienti. Il Franklin Institute utilizza un concetto di piramide a quattro lati per descrivere come acidi grassi, aminoacidi, glucosio e micronutrienti lavorano insieme per costruire, mantenere, alimentare e riparare il cervello.
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Acidi grassi
Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 costituiscono quasi i due terzi del cervello, secondo il Franklin Institute. Le molecole di acidi grassi compongono lo strato esterno dei neuroni - che trasmettono informazioni attraverso il cervello - e sono componenti dietetici fondamentali per la salute del cervello. La maggior parte di frutta e verdura non è nota per contenere il grasso, ma alcuni lo fanno. Gli avocado sono una fonte gustosa e versatile, così come il cocco. Hai anche bisogno di acido alfa-linolenico, un grasso omega-3 che forniscono verdure a foglia verde. Il mais fornisce dell'acido linoleico, un altro acido grasso essenziale.
Amminoacidi
Il tuo cervello ha bisogno di aminoacidi, forniti da proteine, per nutrire le cellule. Le migliori fonti di proteine complete, ovviamente, sono carni e latticini. Alcune verdure, tuttavia, offrono alcuni degli aminoacidi di cui il tuo cervello ha bisogno, come il triptofano, la fenilalanina e la tirosina. Anche frutta e verdura ad alto contenuto di vitamine C ed E svolgono un ruolo nel proteggere i neuroni dai danni causati dalle molecole di radicali liberi. La tirosina può essere ricavata da avocado, banane, fagioli di lima e alcuni semi. Fagioli secchi - legumi - e verdure a foglia verde forniscono aminoacidi essenziali.
Glucosio
Senza carboidrati, il tuo corpo non riceve il glucosio necessario per alimentare le celle. Il glucosio è l'unico combustibile per le cellule del tuo cervello, secondo il Franklin Institute, e influenza pesantemente la funzione della memoria. Gli alimenti complessi a base di carboidrati, oltre a quelli più bassi dell'indice glicemico, sono migliori per il funzionamento complessivo a lungo termine del cervello. Praticamente tutti i frutti e le verdure forniscono alcuni carboidrati.
I micronutrienti
Il tuo cervello dipende dall'ossigeno per la sopravvivenza e la funzionalità. Il Servizio di ricerca agricola dell'USDA continua a rivelare i dati sui numerosi tipi di micronutrienti che agiscono per bilanciare l'ossigeno nel cervello.Queste molecole complesse funzionano anche contro le molecole di ossigeno dei radicali liberi dannose per le cellule. Mangiare una grande varietà di frutta e verdura fornisce al cervello i micronutrienti, in particolare le vitamine E, C e A, oltre a luteina, beta carotene e licopene. In cima all'elenco ci sono gli agrumi, i mirtilli, le ciliegie, le more, le verdure crocifere come i broccoli e il cavolo e le foglie verdi come spinaci, verdure e cavoli.
