Le donne hanno bisogno di almeno 75 microgrammi di vitamina K al giorno, e gli uomini hanno bisogno di almeno 90 microgrammi per la corretta coagulazione del sangue e la densità ossea. Le persone che assumono fluidificanti del sangue, tuttavia, devono osservare l'assunzione di vitamina K e mantenerle coerenti in modo da non interferire con i loro farmaci. Sapere quali cibi non contengono vitamina K può aiutare in questo.
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Carne, pollame e frutti di mare
Il manzo non è una buona scelta se osservi l'assunzione di vitamina K perché contiene vitamina K. I prodotti a base di carne di maiale senza vitamina K includono prosciutto, maiale macinato, pancetta canadese e spalla di maiale. Se vuoi i frutti di mare, scegli le capesante. Pollo e tacchino, comprese le frattaglie di tacchino, sono buone scelte di pollame, ma non mangiate la pelle perché questo può contenere piccole quantità di vitamina K.
Legumi, noci e semi
I legumi e alcuni tipi di noci e semi forniscono vitamina K. Soia e fagioli sono i legumi con più vitamina K, e anacardi e pinoli contengono il più alto quantità tra noci e semi. Quelli che limitano il loro apporto di vitamina K possono ancora mangiare tranquillamente noccioline, mandorle, semi di sesamo, noci di cocco e macadamia, che non contengono questa vitamina.
Frutta e verdura
Anche se le verdure sono una delle principali fonti di vitamina K, mais e funghi non contengono questo nutriente. Limita le verdure a foglia verde, i broccoli e gli asparagi, poiché sono tra le verdure con più vitamina K. Se stai assumendo un farmaco che fluidifica il sangue, scegli le verdure a minor contenuto di vitamina K, come fagiolini, piselli, lattuga e cetrioli Starfruit, pompelmo, mandarini, arance, succo di mela e clementine sono esempi di frutta senza vitamina K.
Cereali e pasta
Quinoa, riso bianco arricchito, tapioca, spaghetti o maccheroni arricchiti, pasta all'uovo e amaranto sono tra le scelte migliori per i cereali se è necessario limitare l'assunzione di vitamina K. Evitare paste fatte con spinaci o con altri cereali non elencati in precedenza perché contengono almeno una piccola quantità di vitamina K.
Latticini e uova
Puoi mangiare una porzione di alcuni prodotti caseari senza aumentare l'assunzione di vitamina K. Latte scremato, crema di ricotta, yogurt greco senza grassi, albume e vaniglia senza glutine o yogurt al cioccolato sono buone scelte, ma i tuorli d'uovo, il formaggio e le versioni a ridotto contenuto di latticini possono contenere almeno una piccola quantità di vitamina K. >
