Le malattie autoimmuni sono le condizioni in cui il tuo sistema immunitario è iperattivo e risponde duramente ai tessuti e alle sostanze nel tuo corpo. Le malattie colpiscono oltre 23 milioni di americani, secondo il National Women's Health Center. Forme comuni includono la malattia della tiroide, il diabete di tipo 1, le malattie infiammatorie dell'intestino, come la malattia di Crohn e la colite, la psoriasi della condizione della pelle e l'artrite reumatoide. Oltre ai trattamenti medici, una dieta sana, limitata in determinati alimenti, può migliorare i sintomi.
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Carni rosse
La carne rossa, sebbene ricca di proteine e sostanze nutritive come il ferro, può causare problemi se si ha una malattia autoimmune. Le malattie autoimmuni possono causare complicazioni da lievi a gravi nelle capacità del sistema immunitario e aumentare il rischio di sintomi che vanno dalla febbre e dolori articolari a estrema stanchezza e perdita di peso involontaria. Eliminare la carne rossa dalla dieta può aiutare a minimizzare questi effetti, secondo la Cleveland Clinic. La carne rossa è spesso ricca di grassi saturi, che possono aumentare l'infiammazione nel corpo e inumidire il cuore. Carni rosse particolarmente ricche di grassi saturi includono carni di organi, agnello, costine di maiale, bistecche e filetto di manzo e carni lavorate.
Burro e margarina
Burro e margarina sono ulteriori fonti di grassi saturi. La margarina contiene anche grassi trans - grassi prodotti attraverso un processo in cui l'idrogeno viene aggiunto all'olio vegetale. I grassi trans possono causare più danni cardiovascolari rispetto ai grassi saturi, poiché aumentano il colesterolo LDL o "cattivo" e riducono il nostro HDL o il colesterolo "buono". Per proteggere il tuo sistema immunitario, la Cleveland Clinic consiglia di evitare il burro e la margarina e di optare invece per le forme di grassi insaturi, come l'olio d'oliva.
Carboidrati raffinati
Le fonti raffinate di carboidrati, come farina e zucchero arricchiti, aggiungono calorie ma pochi benefici nutrizionali agli alimenti. A differenza dei cereali integrali e delle verdure amidacee, i pani arricchiti, la pasta, i cereali e gli snack forniscono poca fibra e possono avere un impatto dannoso sui livelli di zucchero nel sangue. Se sei incline a costipazione, a causa di ipotiroidismo o malattia celiaca, cibi a basso contenuto di fibre possono peggiorare i sintomi.Molte fonti raffinate di carboidrati contengono glutine - una proteina di accumulo che scatena i sintomi della malattia celiaca.
Sospetti allergeni
Le allergie alimentari possono coesistere con malattie autoimmuni. Ad esempio, un collegamento significativo si trova tra le malattie autoimmuni della tiroide e la malattia celiaca. Eliminare i sospetti allergeni alimentari, come grano, glutine, mais, soia, additivi alimentari e latticini, può aiutare a ridurre i sintomi di malattie come l'ipertiroidismo, secondo il Centro Medico dell'Università del Maryland. Poiché molti potenziali allergeni alimentari sono preziose fonti di nutrienti e fibre, chiedere consiglio al proprio medico o dietista prima di eliminarli completamente dalla propria dieta.
