L'idea alla base della Dieta Alcalina Acida è in circolazione dagli anni '30. Se il cibo che mangi fa una differenza significativa nel livello di acidità generale del tuo corpo è un argomento di controversia, anche se gli alimenti hanno un effetto formante acido o alcalino. Alcune recenti ricerche, tuttavia, mostrano potenziali benefici per questa dieta. Un articolo pubblicato nel "Journal of Environmental and Public Health" nel 2012 osserva che questo tipo di dieta può aiutare a migliorare la salute cardiovascolare, i risultati della chemioterapia e la memoria, e uno studio pubblicato nel giugno 2013 su "Osteoporosis International" ha scoperto che una dieta alcalina può aiutare le donne a mantenere più massa muscolare. Detto questo, i cambiamenti dietetici salutari piuttosto che i cambiamenti nei livelli di pH del corpo possono essere responsabili di questi benefici.
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Alimenti proteici
Limita o evita le carni lavorate e rosse, come carne di manzo o maiale, che formano acido. Anche uova, pollame e frutti di mare possono formare acido. I prodotti lattiero-caseari, in particolare i formaggi a pasta dura, a volte sono anche inclusi nell'elenco degli alimenti da evitare in alcune versioni della dieta alcalina, come "The Alkaline Cure" del Dr. Stephan Domenig. Scegli invece prodotti di soia, tofu, mandorle e fagioli o lenticchie.
Frutta e verdura
Frutta e verdura di solito non rendono il tuo corpo più acido. Anche gli agrumi hanno un effetto alcalinizzante sul tuo corpo una volta che sono stati metabolizzati. Per questo motivo, frutta e verdura svolgono un ruolo importante nella dieta acida alcalina. Le eccezioni sono le versioni essiccate e addolcite di questi alimenti, che possono essere acidificanti. Il tipico alto contenuto di frutta e verdura di questa dieta può essere almeno parzialmente responsabile della potenziale riduzione del rischio di malattia quando lo si segue.
Cereali e cereali
Il pane, la pasta e altri cereali altamente lavorati e raffinati possono aumentare l'acidità del tuo corpo. Quando mangi cereali e cereali, la scelta di cereali interi o germogliati può aiutarti a limitare l'aumento degli acidi e mantenere livelli di pH ottimali. Domenig consiglia i cereali senza glutine, come la quinoa, la segale, l'amaranto e il grano saraceno.
Altri alimenti
Evitare alcol, snack zuccherati e cibi fritti perché possono rendere il tuo corpo più acido. Gli alimenti ricchi di cloro, zolfo e fosforo hanno maggiori probabilità di formazione di acido, mentre i cibi ricchi di calcio, potassio e magnesio hanno maggiori probabilità di essere alcalini. In generale, mirare a mangiare meno alimenti trasformati e più alimenti freschi a base vegetale per mantenere il pH a livelli ottimali.
