Il cancro al colon è il terzo tumore più comune negli Stati Uniti, secondo l'American Cancer Society. La causa esatta del cancro al colon è sconosciuta, ma i ricercatori stanno identificando determinati fattori di rischio. Mentre alcuni fattori di rischio per il cancro sono genetici, altri fattori di rischio sembrano essere legati alla dieta e allo stile di vita. Mentre alcuni alimenti hanno un potenziale anticancro, è più importante concentrarsi sulla dieta nel suo insieme, anziché su un cibo specifico.
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Verdure crocifere
Il consumo di verdure crocifere fornisce protezione contro il cancro al colon. Per un po ', i composti esatti responsabili dei benefici anticancro sono rimasti sconosciuti. La ricerca in questo settore ha fatto luce. I ricercatori hanno scoperto che il sulforafano fitochimico inibisce significativamente la crescita del cancro del colon, secondo i risultati di uno studio sperimentale pubblicato nell'edizione di gennaio 2004 della rivista "Malattia del colon-retto". Il sulforafano si trova quasi esclusivamente nelle verdure crocifere. Un altro composto, diindolylmethane uccide efficacemente le cellule del cancro del colon, secondo uno studio condotto nel "Journal of Nutrition" nel numero di gennaio 2007.
Alimenti ricchi di fibre
La fibra alimentare svolge un ruolo cruciale nella salute dell'apparato digerente e aiuta a proteggere dal cancro del colon, secondo la Johns Hopkins Medicine. Il corpo non è in grado di digerire la fibra, ma il suo passaggio attraverso il colon offre benefici. La fibra aiuta ad aumentare la massa delle feci e diminuisce il tempo di transito, il che aiuta a promuovere la salute dell'intestino. Sembra anche aiutare a ridurre il contatto con sostanze chimiche cancerogene, o agenti cancerogeni, secondo Johns Hopkins Medicine. Mangiare una dieta ricca di grassi e povera di fibre è legata ad un aumentato rischio di cancro al colon. Frutta, verdura, fagioli, legumi e cereali integrali forniscono una buona fonte di fibre.
L'altro lato della moneta
Quello che mangi di più è altrettanto importante di quello che mangi di meno. Ad esempio, una dieta ricca di carne rossa è legata ad un aumento dell'incidenza del cancro del colon. Gli scienziati devono ancora concludere il motivo, ma hanno teorie. Le sostanze chimiche cancerogene prodotte quando la carne viene cotta ad alte temperature e i conservanti nelle carni lavorate, in particolare i nitrati, si ritiene che svolgano un ruolo parziale, secondo la Harvard Medical School. Una dieta contenente meno carne rossa riduce il rischio di cancro al colon.
The Big Picture
Gli scienziati stanno ancora scoprendo i modi in cui la dieta influenza lo sviluppo del cancro. La vostra dieta generale è fondamentale per promuovere la salute ottimale e proteggervi dalle malattie. Uno dei migliori posti per iniziare è aumentare il consumo di frutta e verdura. Contengono vitamine, minerali e sostanze fitochimiche benefiche per la salute. La maggior parte degli americani non consuma abbastanza frutta e verdura. Esempi di verdure crocifere includono broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiore, cavolo cinese, cavoli, cavoli e cime di rapa.
