Prodotto con corteccia di betulla, lo xilitolo è un dolcificante che dà a molti alimenti senza zucchero il loro sapore dolce. Poiché la maggior parte degli americani mangia molto più zucchero rispetto a ciò che è sano, la scelta di alimenti che contengono xilitolo consente di ridurre l'assunzione di zucchero senza dover rinunciare a tutti i tuoi cibi e bevande preferiti.
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Che cos'è lo xilitolo comunque?
Lo xilitolo è un alcool zuccherino che aggiunge consistenza e volume a determinati tipi di alimenti, secondo l'estensione della Colorado State University. A differenza di alcuni dolcificanti artificiali o artificiali, come l'aspartame e il sucralosio, lo xilitolo è un dolcificante naturale. Contiene calorie, circa 2. 4 calorie per grammo rispetto alle 4 calorie in un grammo di zucchero normale, secondo il sito web di Diet Channel. Lo xilitolo ha benefici per la salute che anche lo zucchero non fa. Ad esempio, lo xilitolo può aiutare a prevenire la carie e la gengivite.
Alcune caramelle
Alcune caramelle senza zucchero contengono xilitolo, quindi hanno il sapore dolce che i consumatori cercano, ma con meno calorie. Secondo il sito web Diet Channel, una varietà di caramelle che normalmente contiene 100 calorie per porzione avrebbe invece circa 60 calorie. Lo Xilitolo è presente in molte caramelle commercializzate come senza zucchero, secondo Kay O'Donnell e Malcolm Kearsley, editori di "Dolcificanti e alternative allo zucchero nella tecnologia alimentare". Ad esempio, caramelle dure senza zucchero, zecche e gommose possono contenere xilitolo.
Gomma da masticare
Il posto più comune per trovare lo xilitolo è nel chewing gum. Lo xilitolo ha un gusto rinfrescante, quasi di menta, che lo rende appropriato per l'uso in gomme senza zucchero, come menta e menta. Il dolcificante aiuta anche i produttori a ottenere la consistenza morbida e flessibile che i consumatori cercano in un pezzo di gomma. Alcuni tipi di gomme che contengono xilitolo potrebbero anche contenere altri dolcificanti come agenti aromatizzanti.
Altri alimenti senza zucchero
Lo xilitolo può essere presente in cioccolatini senza zucchero, secondo O'Donnell e Kearsley. Il vantaggio dei prodotti di cioccolato contenenti cioccolato è che hanno una consistenza e un sapore simile rispetto ai cioccolatini fatti con lo zucchero. Anche i dolci commercializzati per i diabetici contengono spesso xilitolo. Poiché lo xilitolo è granulato come lo zucchero normale, può anche essere aggiunto a prodotti da forno fatti in casa per ridurre il contenuto di zucchero, anche se il sapore di menta del prodotto cambierà il gusto.
