I bambini iperattivi hanno problemi a prestare attenzione, stare fermi o controllare gli impulsi per agire senza pensare. Circa il 9% dei bambini presenta un disturbo da deficit di attenzione e iperattività. L'Istituto Nazionale di Salute Mentale afferma che l'ADHD ha un insorgenza mediana di sette anni. Sebbene l'ADHD possa essere trattato con terapia comportamentale e farmaci, alcuni alimenti possono causare iperattività nei bambini e dovrebbero essere evitati.
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Additivi alimentari
Molti alimenti trasformati contengono additivi come conservanti, aromi e coloranti. Il benzoato di sodio, un conservante e i colori artificiali o entrambi sono stati trovati a causare iperattività nei bambini, secondo una ricerca di Donna McCann, Ph. D., pubblicata su "Lancet" nel 2007. In una recensione di 15 studi clinici sugli effetti di colorazione artificiale nello sviluppo dell'iperattività nei bambini, pubblicata nel "Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics" nel 2004, David Schab, MD, MPH, ha scoperto che queste sostanze chimiche sono neurotossiche e possono influenzare il comportamento iperattivo. Rosso n. 40, giallo n. 5, 6 e 10 e conservanti, come il benzoato, possono causare o esacerbare il comportamento iperattivo in alcuni bambini.
Pesticidi su frutta e verdura
Frutta e verdura sono tra gli alimenti più salutari, tuttavia alcuni possono contenere pesticidi che causano iperattività nei bambini. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie consigliano ai ragazzi e alle ragazze di assumere da 1 a 2 tazze di una varietà di frutta e da 1 a 2 tazze di una varietà di vegetali ogni giorno per ridurre il rischio di malattie croniche, inclusi diabete di tipo 2, ictus, cuore malattia e cancro. Tuttavia, l'esposizione a sostanze chimiche nei pesticidi chiamati organofosfati può causare iperattività nei bambini. Gli organofosfati sono particolarmente ricchi di frutta e verdura, come fragole, mirtilli e sedano, secondo le Notizie sulla sicurezza alimentare del 2010. Le ricerche di Maryse Bouchard, Ph. D. pubblicate su "Pediatrics" nel 2010 hanno scoperto che i bambini con concentrazioni urinarie più elevate di gli organofosfati hanno maggiori probabilità di essere diagnosticati con iperattività rispetto ai bambini che hanno livelli più bassi e hanno il doppio delle probabilità di essere iperattivi rispetto ai bambini che hanno livelli non rilevabili. Più intrigante è la ricerca di Chensheng Lu, Ph. D., pubblicata in "Environmental Health Perspectives" nel 2008 che dimostra i bambini che passano da una dieta di frutta e verdura contaminata da organofosfati a una dieta di frutta e verdura biologica senza pesticidi per cinque consecutive giorni nelle loro urine hanno livelli non rilevabili o prossimi a livelli non rilevabili di pesticidi organofosfati. Questa ricerca supporta l'evidenza che l'assunzione di pesticidi organofosfati alimentari è una delle principali fonti di esposizione nei bambini piccoli e una causa di iperattività.
Alimenti con aggiunta di zucchero
Il saccarosio, sciroppo di mais ad alto fruttosio e zuccheri artificiali sono comunemente usati in molti alimenti trasformati e possono causare iperattività nei bambini. Molti genitori di bambini con diagnosi di ADHD affermano che il comportamento iperattivo segue il consumo di alimenti con zucchero o dolcificanti artificiali. Tuttavia, molti ricercatori affermano che l'associazione tra zucchero e iperattività è debole.
