La facilità, la praticità, l'accessibilità e il gusto avvincente del fast food lo hanno reso un alimento base nella dieta americana standard. Che si tratti di hamburger, tacos, ali o cani, si rischia un costo elevato per la salute quando si mangia regolarmente fast food al posto di opzioni più fresche e non elaborate. Il consumo di fast food è correlato all'obesità, al diabete di tipo 2 e alle malattie cardiache. Il costo medico dell'obesità da solo è stato di $ 147 miliardi nel 2008, riporta i Centers for Disease Control and Prevention. Investire un po 'di tempo ora nello shopping e nella preparazione di cibi freschi può salvarti dalle future complicazioni sanitarie e dai costi associati a loro.
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Aumento del rischio di diabete di tipo 2
Molto fast food offre porzioni grandi e ipercaloriche senza molta densità di nutrienti. Chicchi raffinati, zuccheri e grassi saturi - anche trans - abbondanti sono abbondanti nei fast food e sono correlati ad un rischio più elevato di diabete di tipo 2. Dopo aver esaminato le abitudini alimentari delle persone che vivono a Singapore, i ricercatori hanno scoperto che quelli con un ingente consumo di fast food avevano un rischio maggiore di sviluppare diabete di tipo 2 e malattia coronarica, riporta uno studio in un numero del 2012 di Circulation.
Mangiare troppo zucchero e carboidrati raffinati fa sì che il tuo corpo pompi fuori insulina extra, un ormone che aiuta a coprire lo zucchero - o glucosio - da questi alimenti in energia. Se mangi troppo zucchero e carboidrati, la produzione di insulina da parte del tuo corpo aumenta così tanto da diventare immune - o resistente - ad essa. Non si elabora correttamente il glucosio e l'eccesso di glucosio nel sangue provoca l'infiammazione e il diabete di tipo 2. Le calorie in eccesso dai fast food immagazzinati sotto forma di grasso, spesso intorno alla pancia, che promuove ulteriormente l'infiammazione. Le persone che hanno mangiato fast food due o più volte alla settimana avevano un aumentato rischio di diabete di tipo 2 e obesità, riporta uno studio di 15 anni pubblicato su Lancet nel 2005.
Una diagnosi di diabete ha un costo finanziario considerevole. L'American Diabetes Association ha riferito che i costi totali associati al diabete diagnosticato sono stati $ 245 miliardi nel 2012. Un totale dal 90 al 95% dei casi di diabete sono di tipo 2. Il diabete di tipo 2 è prevenibile con cambiamenti dello stile di vita, come la riduzione al minimo del consumo di fast-food ed esercizio fisico, che potrebbe ridurre significativamente i costi medici a lungo termine.
I fast food contribuiscono all'obesità
Circa 78. 6 milioni di adulti negli Stati Uniti si qualificano come obesi - questo è più di un terzo della popolazione, ha riportato il Journal of American Medical Association nel 2014. Obesity-related le condizioni includono il diabete di tipo 2, così come le malattie cardiache, l'ictus e alcuni tipi di cancro. Problemi articolari, apnea del sonno, calcoli biliari, ipertensione e colesterolo alto accompagnano anche l'obesità.La maggior parte degli alimenti a rapida preparazione è ricca di calorie, con sostanze nutritive minime. E il "super dimensionamento" di un pasto aumenta la probabilità che un pasto fast food possa farti mangiare troppo e aumentare di peso.
Avere un ristorante fast food a meno di 1 miglio di scuola ha portato a un aumento del 5,2% nei tassi di obesità degli adolescenti e le donne incinte che vivevano a meno di 5 miglia da un fast food erano più probabili per guadagnare peso eccessivo, ha riportato uno studio pubblicato su un numero del 2010 dell'American Economic Journal.
Trans grassi, sale e cattiva alimentazione
Anche se la Food and Drug Administration ha chiesto un divieto sull'uso di grassi trans - grassi artificiali che migliorano la shelf life e il gusto degli alimenti - alcuni fast-food i ristoranti li usano ancora e possono farlo legalmente fino all'estate 2018. I grassi trans sono pericolosi perché aumentano notevolmente il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e ictus: aumentano i livelli di colesterolo cattivo o lipoproteine a bassa densità e riducono i livelli di buon colesterolo o lipoproteine ad alta densità. Ai ristoranti piace usare i grassi trans perché sono economici, gradevoli e riutilizzabili per friggere.
Un altro ingrediente potenzialmente dannoso prevalente nei fast food è il sodio. Consumare fast food rende facile superare facilmente l'assunzione di sodio raccomandata di 2, 300 milligrammi al giorno. Una dieta con troppo sale ha implicazioni per la pressione alta, l'ictus e la salute dei reni. La tipica cucina fast-food contiene quantità significative di sodio - un hamburger single-patty contiene 475 milligrammi di sodio, una fetta di pizza al formaggio contiene 574 milligrammi e un biscotto per colazione a base di prosciutto e uova contiene quasi 2.000 milligrammi.
Il fast food tende ad essere povero di fibre e molte delle vitamine, dei minerali e dei fitonutrienti cruciali che si ottengono da verdure fresche, frutta e cereali integrali. Se il fast food affolla queste opzioni più sane, potresti perdere la nutrizione che supporta la tua salute migliore.
Riduzione dell'impatto dei fast food
Il modo più semplice per ridurre l'impatto dei fast food sulla vostra salute e sui futuri costi medici è saltare il drive-through. Optare per un pasto fatto in casa composto da proteine magre, verdure fresche, cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi invece. A volte, però, non hai l'energia o il tempo per fare un pasto a casa.
Se scegli di mangiare fast food, chiedi se sono disponibili le informazioni nutrizionali per il menu e cerca le opzioni con meno calorie, grassi e sodio per mangiare il meglio che puoi. Molti ristoranti fast-food offrono piatti più sani, come panini alla griglia, focacce integrali, insalate di verdure e coppe di frutta. I semifreddi di farina d'avena e yogurt sono opzioni per la colazione più salutari, rispetto ai pancakes o ai panini con i biscotti.
Un'alternativa al fast food è una breve sosta in un negozio di alimentari per comprare un pollo al girarrosto, una borsa con insalata e panini integrali. Se temete che la sostituzione di una dieta fast food con un piano alimentare completo finirà in banca, un numero del Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics del 2002 ha rilevato che a seguito di una dieta ipocalorica e nutriente non è aumentato costi finanziari, e quindi il budget non dovrebbe essere un ostacolo all'alimentazione salutare.
