Le fajitas sono un popolare piatto messicano fatto con carne alla griglia marinata, peperoni verdi saltati e cipolle e condita con salsa, guacamole, panna acida e formaggio grattugiato, il tutto arrotolato in una tortilla di farina. Le fajitas possono essere una scelta salutare e nutriente, a seconda di dove le compri, i loro ingredienti e quali condimenti aggiungere.
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Ristorante Fajitas
Le fajitas del ristorante possono essere salutari o cariche di calorie e grassi saturi non salutari. Le Fajitas Sizzling Skillet di Applebee's Chicken hanno un enorme 360 calorie, tra cui 50 grammi di grasso totale, di cui 23 grammi sono grassi saturi - un limite giornaliero di una dieta da 2 000 calorie - e 6, 040 mg di calorico di sodio, che è quasi il triplo del limite raccomandato dall'American Heart Association di 2, 300 milligrammi per un adulto sano. A Chipotle Mexican Grill, una fajita fatta con una tortilla di farina di dimensioni taco, verdure di fajita, pollo, salsa di pomodoro e guacamole ha 470 calorie, con 23. 5 grammi di grassi totali e 5 grammi di grassi saturi.
Variazioni
Mangia fajitas senza la tortilla di farina per tagliare circa 90 calorie e 2 grammi di grasso. Salta la crema acida piena di grassi saturi e formaggio grattugiato. Il guacamole è ricco di calorie, ma l'avocado è una buona fonte di grassi monoinsaturi sani che possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Usi l'abbondanza di salsa saporita e ipocalorica, che è fatta tipicamente con pomodori, cipolle e peperoncini tagliati crudi. Una mezza tazza di salsa conta come una porzione di verdure.
Abbinamenti
Quando pranzate in un ristorante messicano, scegliete saggiamente per mantenere il vostro pasto sano. Chiedi al tuo server di non portare tortillas al tavolo. Salta la panna acida e formaggio da ingrasso, a favore di salsa e pico de gallo. Evita i fagioli fritti, che sono spesso fatti con lo strutto, e invece mangi interi pinto o fagioli neri. Mentre il guacamole, ottenuto da un avocado fresco, contiene acidi grassi omega-3 sani, ricorda che è ancora ricco di grassi e calorie, con 1/2 tazza di purè di avocado contenente poco più di 180 calorie e 16 grammi di grasso.
Crea la tua Fajitas
Crea le tue fajitas di pollo per controllare cosa c'è dentro. In una grande ciotola, unisci 1/4 tazza di succo di lime, 1 o 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e 1/2 cucchiaino di cumino macinato.Incorporare 3 libbre di petti di pollo tagliati a strisce da 1/4 di pollice e lasciarli marinare per 15 minuti prima di cuocerli in una padella sul fuoco o sulla griglia per circa 3 minuti, o fino a quando non saranno più rosati. Mescolare 1 cipolla grande a fette e un peperone verde a pezzi e cuocere da 3 a 5 minuti. Dividere la miscela in modo uniforme tra una dozzina di tortillas di grano intero da 8 pollici. Completare ogni fajita con 2 cucchiaini ciascuno di salsa, panna acida a basso contenuto di grassi e formaggio magro. Arrotola le fajitas e servi. Ogni fajita ha 334 calorie, 9 grammi di grassi totali e 2 grammi di grassi saturi.
